7 Rekomendasi Olahan Makanan dari Kelapa yang Lezat dan Penuh Manfaat

Ringkasan Berita:

• Kelapa merupakan bahan pangan sebaguna yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan tradisional Indonesia.
• Hampir seluruh bagian kelapa bisa dimanfaatkan, seperti daging, santan, dan air kelapa yang memberi cita rasa gurih alami.
• Beragam olahan seperti serundeng, klepon, hingga opor ayam menunjukkan kekayaan kuliner nusantara berbahan dasar kelapa.
• Selain lezat, olahan dari kelapa juga bergizi karena mengandung serat, vitamin, serta lemak sehat yang baik untuk tubuh.

TRIBUNJOGJA.COM - Kelapa merupakan salah satu bahan pangan serbaguna yang banyak digunakan dalam berbagai masakan tradisional Indonesia.

Hampir seluruh bagian dari kelapa dapat dimanfaatkan, mulai dari daging, santan, air, hingga ampasnya.

Kelapa memiliki rasa yang gurih alami sehingga menjadikan kelapa menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan, baik makanan berat maupun camilan.

Selain memberikan cita rasa khas, kelapa juga kaya manfaat karena mengandung lemak sehat, serat, vitamin, dan mineral.

Baca juga: 7 Olahan Makanan dari Terong yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Berikut ini tujuh olahan makanan dari kelapa yang lezat, bergizi, dan mudah dibuat di rumah:

1. Serundeng Kelapa

Serundeng kelapa adalah olahan parutan kelapa yang dimasak bersama bumbu rempah hingga kering dan berwarna kecokelatan.

Rasanya gurih, sedikit manis, dan sering dijadikan pelengkap nasi uduk, nasi kuning, atau lauk pauk seperti ayam goreng dan empal.

Serundeng tahan lama jika disimpan dengan baik, sehingga cocok dijadikan stok lauk kering di rumah.

2. Kue Putu

Kue putu merupakan jajanan tradisional yang dibuat dari tepung beras dan diisi dengan gula merah serta kelapa parut.

Adonan dikukus dalam cetakan bambu, menghasilkan aroma wangi dan rasa manis gurih yang khas.

Kue ini banyak dijumpai di pasar tradisional dan menjadi favorit karena cita rasanya yang sederhana namun autentik.

3. Opor Ayam Santan

Kelapa juga menjadi bahan penting dalam pembuatan santan untuk berbagai masakan bersantan seperti opor ayam.

Hidangan ini terkenal dengan kuah kental yang gurih, dihasilkan dari santan kelapa yang dimasak bersama rempah-rempah seperti serai, daun salam, dan kunyit.

Opor ayam biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi putih hangat.

4. Kue Klepon

Klepon adalah kue tradisional berbentuk bulat kecil berwarna hijau, terbuat dari tepung ketan dan diisi dengan gula merah cair.

Setelah direbus hingga matang, klepon digulingkan ke dalam kelapa parut.

Cita rasa manis yang berpadu dengan gurihnya kelapa parut membuat kue ini digemari di berbagai daerah di Indonesia.

5. Nasi Uduk

Nasi uduk merupakan nasi yang dimasak dengan santan kelapa dan bumbu rempah seperti serai, daun salam, serta daun pandan.

Rasanya gurih dan harum, menjadikannya menu sarapan populer di banyak daerah.

Biasanya nasi uduk disajikan dengan lauk pauk seperti telur, tempe orek, sambal, dan ayam goreng.

6. Kue Lupis

Kue lupis terbuat dari beras ketan yang dikukus dan dibungkus dengan daun pisang, kemudian disajikan dengan parutan kelapa serta siraman gula merah cair.

Teksturnya kenyal dan lembut dengan kombinasi rasa manis dan gurih yang pas.

Kue ini sering dijadikan camilan tradisional di pagi atau sore hari.

7. Es Kelapa Muda

Es kelapa muda adalah minuman segar yang terbuat dari daging kelapa muda, air kelapa, dan tambahan gula atau sirup.

Minuman ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memiliki kandungan elektrolit alami yang membantu mengembalikan cairan tubuh.

Cocok dikonsumsi pada cuaca panas atau setelah beraktivitas di luar ruangan.

 
Melalui berbagai olahan di atas, kelapa tidak hanya menghadirkan rasa lezat tetapi juga memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh.

Dengan bahan sederhana dan proses pengolahan yang mudah, kamu dapat menghadirkan beragam hidangan berbahan dasar kelapa untuk keluarga di rumah. (MG Kartika Larasati)