Resep Banana Soft Cookies: Kue Kering Sederhana tapi Enak

Ringkasan Berita:

• Banana Soft Cookies hadir sebagai kue kering sederhana dengan bahan yang mudah didapat.
• Rasa manis alami pisang dan coklat berpadu dengan tekstur cookies yang lembut dan renyah.
• Cocok untuk camilan sore, bekal, atau ide jualan rumahan.

TRIBUNJOGJA.COM - Siapa bilang membuat kue kering harus ribet dan membutuhkan banyak bahan?

Banyak orang berpikir bahwa kue kering hanya bisa dibuat dengan peralatan lengkap dan bahan-bahan mahal seperti mentega impor atau cokelat premium.

Padahal, kenyataannya tidak selalu begitu.

Ada banyak resep kue kering sederhana yang bisa dibuat di rumah dengan bahan yang mudah didapat, bahkan dari dapur sendiri.

Salah satunya adalah Banana Soft Cookies, camilan lezat yang menggabungkan rasa manis alami dari pisang dan coklat DCC (Dark Chocolate Compound) dengan kelembutan adonan cookies yang renyah di luar namun lembut di dalam.

Hasilnya adalah camilan yang bukan hanya menggugah selera tapi juga indah dipandang.

Cocok disantap bersama teh di sore, dibawa sebagai bekal, atau dijadikan ide jualan ringan rumahan.

Bahan-Bahan Banana Soft Cookies

Untuk membuat sekitar 20–25 potong cookies, siapkan bahan-bahan berikut : 

• Pisang matang 100 gram
• Butter atau margarin 100 gram
• Gula pasir 40 gram
• Palm sugar (gula merah bubuk) 60 gram
• Telur 1 butir
• Vanili 1 sendok teh
• Tepung terigu (Segitiga Biru) 190 gram
• Baking powder 1 sendok teh
• Dark Chocolate Compound (DCC) 150 gram, diiris kecil untuk topping

Langkah Membuat Banana Soft Cookies :

Baca juga: Resep Kue Klepon: Lembut, Kenyal, dan Lumer di Setiap Gigitan

1. Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu.
Pastikan semua bahan sudah ditimbang sesuai takaran.

Pisang yang digunakan sebaiknya benar-benar matang agar manis dan mudah dilumat.

Iris juga cokelat DCC menjadi potongan kecil agar mudah dicampur dalam adonan nanti.

2. Kocok bahan utama hingga lembut.
Masukkan butter (atau margarin), pisang, gula pasir,dan  palm sugar ke dalam wadah besar.

Gunakan sendok kayu, spatula, atau mixer kecepatan rendah untuk mengaduk.

Aduk terus sampai campuran terlihat lembut dan warnanya lebih pucat.

Langkah ini penting agar tekstur cookies nanti lembut dan tidak keras.

3. Tambahkan telur dan vanili.
Pecahkan satu butir telur ke dalam adonan, lalu tambahkan vanili.

Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata dan tidak ada bagian yang menggumpal.

Vanili berguna untuk menambah aroma harum pada kue, sementara telur membuat adonan lebih lembut.

4. Masukkan bahan secara bertahap.
Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan.

Jangan sekaligus supaya mudah diaduk.

Aduk perlahan menggunakan spatula hingga semua bahan menyatu.

Hasilnya akan menjadi adonan lembut yang agak lengket danitu normal.

5. Tambahkan potongan cokelat.
Masukkan potongan Dark Chocolate Compound (DCC) ke dalam adonan.

Aduk ringan supaya cokelat tersebar merata.

Kombinasi pisang dan cokelat inilah yang akan memberi rasa khas pada Banana Soft Cookies.

6. Dinginkan adonan di freezer.
Tutup wadah adonan dengan plastik wrap atau penutup, lalu simpan di freezer selama 30 menit.

Proses ini membuat adonan lebih padat dan mudah dibentuk, serta membantu cookies tidak melebar berlebihan saat dipanggang.

7. Bentuk adonan.
Setelah didinginkan, ambil sedikit adonan menggunakan sendok.

Bentuk bulat-bulat kecil seukuran kelereng besar atau sesuai selera.

Susun di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti atau dioles margarin tipis agar tidak lengket.

8. Tambahkan topping cokelat.
Sebelum dipanggang, beri beberapa potongan DCC di atas masing-masing adonan bulat.

Saat cookies matang, cokelat ini akan sedikit meleleh dan membuat tampilannya mengilap serta menarik.

9. Panggang hingga matang sempurna.
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 170°C.

Gunakan api atas dan bawah agar panas merata.

Panggang selama kurang lebih 30 menit atau sampai bagian pinggir cookies berwarna kecokelatan dan harum wangi pisang mulai tercium.

10. Dinginkan dan sajikan.
Setelah matang, keluarkan cookies dari oven dan biarkan dingin di suhu ruang.

Jangan langsung disimpan dalam toples saat masih panas karena bisa membuat cookies lembek.

Setelah dingin, simpan di wadah tertutup agar tetap lembut dan tahan lama.

Tips agar Hasil Sempurna

• Gunakan pisang matang sempurna agar rasa dan aroma lebih kuat.
• Dinginkan adonan sebelum dipanggang supaya bentuknya rapi.
• Jangan memanggang terlalu lama agar bagian dalam tetap lembut.
• Simpan di toples kedap udara setelah dingin agar tetap segar.
• Bisa juga ditambah topping lain seperti meses, almond, atau keju parut.

Banana Soft Cookies adalah contoh bahwa kue kering tak harus rumit untuk terasa istimewa.

Resepnya sederhana, bahan mudah didapat, dan hasilnya lezat serta cantik saat disajikan.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat kue untuk keluarga, teman, atau bahkan dijual kembali, resep ini bisa menjadi pilihan terbaik.

Dengan tampilan manis dan aroma pisang yang menggoda, siapa pun yang mencobanya pasti akan ketagihan.

Jadi, tunggu apa lagi? Siapkan bahan-bahannya, panaskan oven, dan biarkan aroma Banana Soft Cookies memenuhi rumahmu sore ini.

(MG HAJAH RUBIATI)