Menu Protein Tinggi Sahur Ramadan 2026: Dada Ayam Tumis Buncis

TRIBUNJOGJA.COM – Menu yang dikonsumsi saat sahur berperan penting dalam menjaga energi sepanjang hari selama puasa.

Salah satu kunci agar tubuh tidak cepat lemas adalah asupan protein yang cukup.

Dada ayam dikenal sebagai sumber protein tinggi dengan kandungan lemak yang relatif rendah. 

Dipadukan dengan buncis yang kaya serat dan vitamin, menu ini menjadi kombinasi seimbang untuk sahur praktis namun tetap bergizi.

Tumis dada ayam dengan buncis ini cocok bagi yang ingin menu sederhana, cepat dimasak, dan tidak terlalu berat di perut.

Baca juga: Resep Pizza Tahu Telur, Ide Menu Sahur Praktis Diet Friendly

Simak langkah-langkah dibawah ini untuk cara memasaknya:

Bahan-bahan (2–3 porsi):

250 gram buncis, iris menyerong

500 gram fillet dada ayam, potong kotak

Bumbu cincang:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

3 buah cabai merah besar

4 buah cabai hijau besar

Cabai rawit sesuai selera

Bumbu tambahan:

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Saus tiram secukupnya

±100 ml air

Baca juga: Resep Pancake Oat Gurih Ayam Suwir, Ide Menu Sahur Praktis dan Bergizi

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun jeruk hingga harum.

2. Masukkan potongan dada ayam, masak hingga berubah warna dan setengah matang.

3. Tambahkan sekitar 100 ml air, lalu beri gula, garam, merica, dan saus tiram, aduk hingga rata.

4. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

5. Masukkan buncis, aduk dan masak hingga buncis matang namun tetap renyah.

6. Koreksi rasa sebelum diangkat dan sajikan hangat untuk sahur.

Baca juga: Resep Krim Sup Ala KFC, Comfort Food Andalan Saat Musim Hujan

Menu ini menawarkan rasa gurih pedas yang ringan namun tetap mengenyangkan.

Dalam 100 gram dada ayam tanpa kulit, terkandung sekitar 30 gram protein yang membantu menjaga rasa kenyang lebih lama serta mendukung perbaikan jaringan tubuh.

Sementara serat dari buncis mendukung pencernaan agar tetap nyaman selama berpuasa.

(MG Fadlullah Ramadhan)