Mahasiswa UAJY Raih Juara 2 National Food Technology Competition 2026

TRIBUNJOGJA.COM - Tiga Mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknobiologi (FTb), Universitas Atma Jaya Yogyakarta (UAJY) berhasil menorehkan prestasi akademik di tingkat nasional dengan meraih Juara 2 dalam National Food Technology Competition (NFTC) 2026. 

Ketiga mahasiswa tersebut adalah Theodorus Aryo Bimo Susanto dan Patricia Yuanita Christine angkatan 2023, serta Miryam Rachel angkatan 2024. Dalam kompetisi tersebut, mereka didampingi oleh Brigitta Laksmi Paramita, S.Pi., M.Sc. sebagai dosen pembimbing.  

NFTC merupakan kompetisi prototipe dan esai nasional yang diselenggarakan oleh Badan Eksekutif Mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya, dan diikuti oleh berbagai perguruan tinggi negeri dan swasta. 

Pada tahun 2026, NFTC mengusung tema Revolutionizing Instant Food: Innovative and Healthy Solutions for the Future. Kompetisi ini berlangsung  secara online dan offline selama satu bulan lebih, dimulai pada 17 April 2026 dan ditutup dengan grand final pada 1 Juni 2026. 

Dalam kompetisi ini, para peserta melalui beberapa tahapan seleksi yang cukup beragam, mulai dari pembuatan dan pengumpulan esai, poster, prototipe, hingga presentasi pada grand final di hadapan dewan juri. Dalam ajang tersebut, tim UAJY mengembangkan inovasi bernama Nyarap Flakes, produk pangan berkonsep zero waste dengan menggunakan ampas kelapa sebagai salah satu bahannya. Produk ini juga menggunakan kemasan primer ramah lingkungan (biodegradable packaging) yang terbuat dari pati.

Tantangan

Patricia mengungkapkan bahwa tantangan terbesar yang paling menguras tenaga adalah proses pembuatan produk sebagai bentuk fisik dari prototipe yang diajukan, formulasi produk ini berlangsung selama seminggu penuh di laboratorium.

Sementara itu, Miryam menuturkan bahwa padatnya jadwal perlombaan menjadi tantangan tersendiri bagi tim, terlebih karena bertepatan dengan masa ujian tengah semester. 

“Soal waktunya itu padat banget karena kita masih UTS, habis itu harus mengumpulkan esai, juga deadline poster hanya satu minggu, setelah tahap pengumuman poster, satu minggu lagi langsung grand final,” tambah Miryam.

Prestasi yang diraih menjadi bukti bahwa mahasiswa UAJY mampu bersaing di tingkat nasional melalui inovasi yang menjawab isu keberlanjutan di bidang pangan. Theodorus berharap pencapaian tersebut dapat memotivasi lebih banyak mahasiswa untuk aktif mengikuti berbagai kompetisi. 

“Harapannya bisa jadi motivasi untuk teman-teman juga, baik di FTb itu sendiri dan teman-teman UAJY untuk ikut lomba, karena lomba itu asik sebenarnya,” tutupnya.