Manfaat dan Cara Menyimpan Makanan dengan Daun Pisang, Solusi Ramah Lingkungan dari Alam

TRIBUNJOGJA.COM - Di tengah maraknya penggunaan plastik sekali pakai, masyarakat Indonesia sejak lama sudah punya cara alami untuk menyimpan makanan, yaitu dengan daun pisang.

Selain ramah lingkungan, daun pisang juga memiliki keunggulan tersendiri yang membuat makanan lebih awet, wangi, dan bahkan terasa lebih nikmat.

Mengapa Daun Pisang Dipakai untuk Menyimpan Makanan?

1.     Ramah lingkungan

Daun pisang memiliki karakteristik yaitu mudah terurai secara alami.

Sehingga tidak akan merusak lingkungan apabila sudah tidak terpakai.

2.     Aroma alami

Daun pisang dapat memberikan aroma khas yang menambah cita rasa makanan.

Maka dari itu, daun pisang sering digunakan sebagai pembungkus makanan karena aroma alami tersebut.

3.     Anti lengket alami

Daun pisang cocok digunakan untuk makanan yang dikukus atau dibakar.

Sehingga makanan tidak akan menempel pada bungkusnya.

4.     Mengandung antibakteri alami 

Daun pisang dapat membantu memperlambat pertumbuhan bakteri pada makanan, karena alami dari alam.

Baca juga: Bikin Lontong Praktis tanpa Daun Pisang, Pakai Plastik atau Aluminium Foil

Cara Menyimpan Makanan dengan Daun Pisang

1.     Pilih Daun Pisang yang Segar

Gunakan daun yang masih hijau segar, tidak terlalu tua, dan tidak sobek. Daun muda biasanya lebih lentur dan mudah dilipat.

2.     Layukan Daun Sebelum Dipakai

Sebelum dipakai, layukan daun pisang dengan cara dipanaskan sebentar di atas api atau direndam air panas.

Hal ini membuat daun lebih lentur, tidak mudah sobek, dan lebih rapat ketika membungkus.

3.     Gunakan Lapisan Ganda

Untuk makanan berkuah atau berminyak, gunakan dua lapisan daun agar tidak mudah bocor.

4.     Simpan di Tempat Sejuk

Makanan yang dibungkus daun pisang sebaiknya disimpan di tempat sejuk atau lemari es. Daun akan membantu menjaga kelembapan makanan.

5.     Jangan Simpan Terlalu Lama

Meskipun daun pisang punya antibakteri alami, tetap ada batasnya.

Umumnya, makanan yang dibungkus daun pisang bisa tahan 1–2 hari di suhu ruang, atau 3–4 hari di lemari es.

Contoh Makanan yang Disimpan dengan Daun Pisang

1.     Lemper 

2.     Pepes Ikan atau Ayam

3.     Nasi Bungkus

4.     Kue Basah

Menyimpan makanan dengan daun pisang bukan hanya sekadar tradisi, tapi juga bentuk kearifan lokal yang mendukung gaya hidup ramah lingkungan.

Selain menjaga cita rasa makanan, daun pisang juga menjadi solusi alami untuk mengurangi sampah plastik. (MG Kartika Larasati)