Baca tanpa iklan
TRIBUNJOGJA.COM- Kimchi adalah makanan yang berbahan dasar sayur sawi, dalah makanan tradisional Korea berupa asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas.
Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah.
Kimchi ini biasa dimakan bersama nasi dan lauk lainnya, kimchi menjadi makanan favorit untuk orang Korea, kimchi di buat tidak langsung dimakan tetapi harus di fermentasi terlebih dahulu.
Dr Zaidul Akbar membagikan cara membuat kimchi enak melalui instagramnya langsung @zaidulakbar, berikut bahan dan cara membuat kimchi ala Dr Zaidul Akbar:
Bahan-bahan:
- 1 buah Sawi Putih
- 2 buah Lobak Putih
- 1 buah Wortel
- 2 tangkai Daun bawang/bawang kucai
- Garam non refinasi secukupnya
- Air secukupnya
- Raw cane sugar/gula tebu non refinasi secukupnya
- Minyak ikan secukupnya
- Cabe bubuk korea (gochugaru) secukupnya
- 1 bonggol Bawang putih dan 1 ruas jahe dihaluskan tetapi masih bertekstur agak kasar, jangan terlalu halus