Baca tanpa iklan
TRIBUNJOGJA.COM – Kolang-Kaling merupakan buah yang mengandung banyak gizi istimewa.
Sehingga tidak hanya nikmat untuk dikonsumsi, tetapi juga sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Dalam kolang-kaling terdapat kandungan fosfor, karbohidrat, kalsium, protein, lemak, serat, zat besi, dan kalori.
Kolang-kaling juga merupakan sumber vitamin B dan K serta mengandung banyak air yang baik bagi tubuh. Dengan kandungan nutrisi tersebut, kolang-kaling bermanfaat bagi tubuh.
Agar kolang-kaling yang diolah tetap memiliki kandungan tersebut tentunya membutuhkan cara pengolahan kolang-kaling yang benar.
Cara mengolah yang benar adalah dengan tidak menambahkan terlalu banyak pemanis seperti sirup, soda, dan juga pewarna makanan.
Kolang-kaling cukup direbus saja dan diberi sedikit gula agar lebih nikmat.
Menambahkan terlalu banyak bahan pemanis atupun bahan tambahan lainnya membuat gizi yang terkandung dalam kolang-kaling menjadi berkurang.
Oleh karena itu, jika ingin mendapatkan manfaat maksimal dari kandungan gizi kolang-kaling, disarankan mengolahnya hanya dengan direbus hingga empuk saja.
Berikut beberapa cara merebus kolang-kaling agar empuk dan nikmat dinikmati tanpa tambahan bahan pemanis :
1. Rendam kolang-kaling dengan air beras. sebelumnya cuci bersih daging buah kolang-kaling beberapa kali lalu Rendam selama kurang lebih 30 menit.
2. Lalu rebus dengan air mendidih dan siapkan panci bersih. Tuang air secukupnya dan rebus air hingga mendidih.
Tambahkan daging buah kolang-kaling yang sudah direndam dengan air beras ke dalam panci berisikan air mendidih.
Rebus daging buah kolang-kaling selama 15 menit. Angkat dan tiriskan kolang kaling.
3. Rebus kolang-kaling dari air dingin sampai empuk, Cara memasak kolang-kaling yang selanjutnya adalah rebus dengan air yang masih dingin sampai mendidih dengan mengatur api kompor kecil.
4. Selama proses perebusan kolang-kaling yang kedua, tambahkan gula untuk dicampurkan dalam air rebusan daging buah kolang-kaling.
Air gula selain dapat menambah cita rasa nikmat, juga berfungsi untuk mengawetkan kolang-kaling secara alami.
Rasa kolang-kaling yang segar karena mengandung banyak air dan ditambah sedikit gula saja sudah lezat untung dinikmati dan juga akan mendapat manfaat maksimal dari kandungan gizinya.
( MG_ Tribun Jogja | Ullayya Audisa Luthfiyah )