Siomay Telkom, Warung Siomay Legendaris di Yogyakarta

Laporan Reporter Tribun Jogja, Hamim Thohari

TRIBUNJOGJA.COM, YOGYA - Siomay sudah lama menjadi kuliner favorit banyak orang. Maka tidak heran jika hampir di semua wilayah di Indonesia, terdapat penjual makanan yang satu ini, tak terkecuali di Yogyakarta.

Di antara warung siomay yang ada di Kota Yogyakarta, satu yang paling terkenal adalah Siomay Telkom.

Siomay ini memang dikenal dengan nama tersebut karena sejak berdirinya tahun 1994 lalu, lokasinya berdekatan dengan kantor Telkom Yogyakarta, tepatnya di Jalan Juwadi, Kotabaru, sebelah utara Kantor Telkom Yogyakarta.

Selain menjadi pelopor siomay di Yogyakarta, rasa siomay yang istimewa menjadikan tempat ini selalu ramai didatangi pelanggan.

Setiap orang yang datang ke Siomay Telkom langsung diarahkan ke panci besar yang berisi siomay dan pelengkapnya seperti kentang, tahu, telur, kubis, pare.

Pembeli bebas memilih dan mengambil sendiri apa yang hendak dinikmati. Setelah memilih siomay, anda bisa memilih siomay tersebut akan digoreng atau tidak.

Ketika mencicipi siomay, rasa gurih akan langsung terasa. Rasa gurih tersebut dihasilkan dari penggunaan daging tengiri.

"Untuk membuat siomay kami menggunakan daging ikan tengiri dan tepung tapioka, dengan perbandingan satu banding satu. Maka rasa ikannya akan sangat terasa," ujar Salim (35), pemilik Siomay Telkom.

Rasa siomay yang gurih berpadu pas dengan gurih pedasnya bumbu kacang yang disiramkan diatas potongan siomay.

Potongan kentang yang lembut, dan kubis yang segar, menambah kenikmatan Siomay Telkom.

Dalam sehari Salim menghabiskan minimal 30 kilogram daging tengiri. Jumlah daging tengiri tersebut jika diolah akan menjadi sekitar 800 hingga seribu buah siomay.