Cara Membuat Es Pisang Ijo, Takjil untuk Berbuka Puasa 

TRIBUNJOGJA.COM- Sedang mencari menu takjil untuk berbuka puasa? 

Kamu dapat membuat es pisang ijo. 

Takjil dengan cita rasa manis legit, dicampur dengan buah pisang yang lembut membuat siapapun tidak akan menolaknya. 

Penasaran bagaimana cara membuat es pisang ijo tersebut? 

Berikut bahan dan tata cara membuat es pisang ijo. 

Bahan Pisang Ijo: 

4 buah Pisang raja atau pisang kepok

50 gr Tepung terigu

50 gr Tepung beras

5 sdm Gula pasir

1 bungkus santan instan

100 ml Air 

4 tetes Pasta pandan

Garam secukupnya

Bahan bubur sumsum: 

40 gr tepung beras

Garam secukupnya

Satu bungkus santan instan 

Daun pandan secukupnya

Bahan pemanis es pisang ijo: 

1. Susu kental manis secukupnya
2. Sirup pisang ambon secukupnya
3. Es batu secukupnya

Cara membuat pisang ijo:

1. Bersihkan dan kupas pisang, lalu kukus hingga matang. Sisihkan.
2. Campurkan semua bahan kulit pisang ijo ke dalam satu wadah.
3. Aduk rata dengan mixer. Saring adonan dan tuang ke dalam loyang tahan panas, lalu kukus hingga matang.
4. Keluarkan loyang dan biarkan dingin (hingga uap menghilang).
5. Keluarkan adonan dari loyang, lalu uleni hingga kalis. Bagi adonan jadi 5 bagian. Pipihkan adonan.
6. Taruh pisang di atas adonan pipih. Gulung kemudian rapatkan kedua ujungnya.
7. Ulangi langkah ini dan lakukan hingga adonan dan pisang habis.
8. Panaskan kembali panci kukusan/dandang.
9. Kukus pisang ijo selama 10-15 menit. Angkat dan dinginkan.
10. Potong-potong dengan besar sesuai selera. 

Cara membuat saus bubur sumsum es pisang ijo:

1. Masukan semua bahan bubur sumsum, seperti tepung beras, santan, air, daun pandan, dan garam.
2. Aduk hingga merata dan pastikan tidak ada tepung yang menggumpal. 
3. Masak hingga mendidih dan mengental. Aduk selama proses pematangan. Sisihkan. 

Cara Penyajian: 

1. Siapkan mangkuk.
2. Isi mangkuk dengan es batu
3. Tuangkan bubur sumsum secukupnya, tambahkan sirup dan susu kental manis sesuai selera.
4. Masukan pisang hijau yang telah dipotong dan susun dengan rapi.
5. Es pisang hijaumu siap disajikan. 

( MG BENEDICTA FAYOLA )