4 Resep Mudah yang Bikin Kamu Ketagihan Masak di Kos

TRIBUNJOGJA.COM- Bosan dengan menu makan siang atau malam yang itu-itu saja?

Atau mungkin Anda ingin mencoba memasak sesuatu yang baru tapi bingung mau mulai dari mana?

Resep ini pas banget buat kamu! 

Ada 4 resep sederhana yang bisa kamu coba di rumah atau di kosan.

Dengan memasak sendiri, kamu bisa mengontrol jumlah garam, gula, dan minyak yang digunakan.

Mulai dari hidangan utama hingga lauk pendamping. Dijamin, kamu bakal ketagihan!

1. Soun Goreng

Hidangan mi bening yang lembut dan gurih, dipadukan dengan sayuran segar dan potongan ayam yang lezat.

Cocok untuk menu makan siang atau malam yang praktis.

Bahan-bahan:

• 50g soun
• 1 buah wortel, iris tipis
• 60g ayam marinasi, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai rawit, iris serong (sesuai selera)
• 1/4 sdt lada putih
• Garam secukupnya
• 1 sdt kecap asin
• Kaldu jamur secukupnya
• 1/2 sdt minyak wijen (opsional)
• 1/2 sdt saus tiram

Cara Membuat:

• Rendam soun dalam air hangat selama sekitar 5-10 menit hingga lembut. Tiriskan.
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan ayam marinasi, masak hingga berubah warna dan matang.
• Masukkan wortel, tumis sebentar hingga sedikit layu.
• Masukkan soun yang sudah direndam, aduk rata.
• Tambahkan lada putih, garam, kecap asin, kaldu jamur, minyak wijen, dan saus tiram. Aduk rata hingga bumbu meresap.
• Masak terus sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan soun matang.
• Cicipi dan tambahkan bumbu sesuai selera.
• Angkat dan sajikan soun goreng selagi hangat.

2. Cheese Oyakodon

Nikmati kelezatan nasi hangat yang disiram kuah kental berbahan dasar telur dan ayam, lalu ditaburi keju mozzarella yang meleleh di mulut.

Hidangan Jepang yang menggugah selera! 

Bahan-bahan:

• 150 gram paha ayam, potong-potong
• ½ bawang bombay, iris tipis
• ¼ sdt jahe cincang (opsional)
• 2 gram bawang daun, iris tipis
• 1 butir telur besar (atau 2 butir telur kecil)
• 30 gram keju mozzarella, parut
• ½ sdt bubuk cabai (opsional)
• 150 gram nasi putih
• 60 ml air
• 1 sdt minyak zaitun
• Kecap asin secukupnya
• Dashi powder secukupnya
• Pemanis (gula) secukupnya

Cara Membuat:

• Potong ayam, bawang bombay, dan bawang daun.
• Campurkan air, kecap asin, dashi powder, dan pemanis dalam wadah terpisah. Aduk rata.
• Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tumis ayam hingga berubah warna.
• Masukkan bawang bombay dan jahe cincang. Tumis hingga harum.
• Tuang campuran saus ke dalam wajan. Masak hingga mendidih.
• Kocok lepas telur. Tuang ke dalam wajan, lalu taburi dengan keju mozzarella.
• Tutup wajan dan masak hingga telur matang dan keju meleleh.
• Taburi dengan bawang daun iris.
• Sajikan cheese oyakodon di atas nasi putih hangat.

Tips:

Jika tidak memiliki dashi powder, bisa diganti dengan kaldu ayam bubuk.

Gunakan pemanis sesuai selera, bisa berupa gula pasir..

Tambahkan cabai bubuk jika suka rasa pedas.

3. Tofu Enoki Pedas

Perpaduan unik antara tahu lembut, jamur enoki kenyal, dan bumbu pedas yang menggoyang lidah.

Cocok bagi kam yang menyukai cita rasa pedas.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus jamur enoki
• 1 bungkus tahu telur
• Tepung maizena secukupnya
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm bubuk gochugaru (cabai bubuk Korea)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Daun bawang, iris tipis
• Air secukupnya
• Merica hitam bubuk secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• Pemanis (opsional, seperti gula atau madu)

Cara Membuat:

• Baluri tahu dengan tepung maizena. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
• Campurkan kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, bubuk gochugaru, merica hitam, dan pemanis (jika menggunakan) dalam mangkuk. Aduk rata. 
• Larutkan sedikit tepung maizena dengan air, lalu tambahkan ke dalam campuran saus. Aduk hingga tidak ada gumpalan.
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur enoki, masak hingga layu.
• Tuang campuran saus ke dalam wajan. Masak sambil terus diaduk hingga saus mengental dan meletup-letup.
• Masukkan tofu goreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga tahu terbalut saus.
• Taburi dengan daun bawang iris.
• Angkat dan sajikan tofu enoki pedas selagi hangat. Nikmati bersama nasi putih.

4. Ayam Kuah Bening Segar

Hidangan sup ayam sederhana namun kaya rasa dengan kuah bening yang segar.

Sempurna untuk menghangatkan tubuh saat cuaca dingin.

Bahan-bahan:

• 500 gram sayap ayam, cuci bersih
• 4 siung bawang putih, geprek
• 3 ruas jari jahe, memarkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 buah asam jawa, sebesar kelereng
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• 1000 ml air

Cara Membuat:

• Masukkan ayam, bawang putih, jahe, tomat, dan asam jawa ke dalam panci. Tambahkan air. 
• Rebus hingga mendidih, lalu kecilkan api. Buang buih-buih yang muncul di permukaan.
• Masak terus dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah bening.
• Tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa.
• Angkat dan sajikan ayam kuah bening selagi hangat.

Tips:

Untuk rasa asam jawa yang lebih segar, buang bijinya sebelum digunakan.

Kamu bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel, kentang, atau buncis untuk menambah nutrisi.

Jika suka, tambahkan sedikit daun salam atau daun jeruk untuk menambah aroma.

Dengan mengikuti resep-resep di atas, kamu bisa dengan mudah membuat berbagai macam menu lezat di kosan mau pun di rumah.

Selain sehat dan bergizi, memasak sendiri juga bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan.

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain dan modifikasi resep sesuai selera.

Selamat mencoba dan semoga resep-resep ini bermanfaat!

(MG. Melita Elizabeth Suryadi)