Bosan Masak? Coba 5 Variasi Resep Ini, Dijamin Nagih!

TRIBUNJOGJA.COM - Hai, Tribunners! Adakah dari antara kalian yang baru pertama kali merantau atau ngekos?

Atau lagi bingung mau masak apa hari ini? 

Anak kos seringkali bingung mencari ide masakan yang sehat, lezat, dan pastinya mudah dibuat. 

Tenang saja, kamu tidak perlu khawatir lagi! 

Kamu bisa coba 5 resep masakan yang cocok banget buat kamu yang tinggal di kos. 

Dijamin, dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang simpel, kamu bisa menyajikan hidangan lezat dan bergizi setiap hari. 

Yuk, simak resep lengkapnya!

1. Tempe Penyet

Bahan-bahan:

• 125g tempe

Bahan Marinasi Tempe:

• 1 sdt ketumbar bubuk
• Garam secukupnya
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih

Bahan Sambal:

• 12g cabe merah keriting
• 1 ruas jari kencur
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• Sweetener secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Garam secukupnya
• Sedikit minyak zaitun untuk menggoreng tempe

Cara Membuat:

• Potong tempe sesuai selera.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, dan garam. Tambahkan sedikit air untuk membantu proses penghalusan.
• Masukkan potongan tempe ke dalam bumbu marinasi, pijat-pijat tempe agar bumbu meresap. Diamkan selama 10-15 menit.
• Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan. Goreng tempe hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
• Uleg cabe merah keriting, kencur, bawang putih, dan bawang merah hingga halus.
• Tambahkan sweetener, kaldu jamur, dan garam secukupnya. Aduk rata.
• Letakkan tempe yang sudah digoreng di atas sambal, penyet-penyet hingga tempe tercampur dengan sambal. Sajikan.

2. Rice Bowl Tahu Pedas

Bahan-bahan:

• 130g tahu
• 100g nasi putih

Bahan Saus Pedas:

• 1 sdt saus tiram
• 100ml air
• 1 sdt tepung maizena
• 1 sdm saus sambal
• Sweetener atau 1/4 sdt gula
• 1/2 sdt kecap manis
• 1/4 sdt kecap asin
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt lada putih
• 2 siung bawang putih, cincang

Cara Membuat:

• Potong tahu sesuai selera.
• Campur saus tiram, air, tepung maizena, saus sambal, sweetener, kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, lada putih, dan bawang putih cincang dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
• Panaskan sedikit minyak di wajan. Goreng tahu hingga kecokelatan dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
• Tuang campuran saus pedas ke dalam wajan yang sama. Masak dengan api sedang hingga saus mengental.
• Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam saus pedas. Aduk rata hingga tahu terbalut saus.
• Letakkan nasi putih hangat di mangkuk, tambahkan tahu pedas di atasnya. Sajikan segera.

3. Ayam Suwir Sambal Matah (Tanpa Minyak)

Bahan-bahan:

• 150g fillet ayam (mix dada, paha)
• 1/2 batang serai (potong bagian bawahnya)
• 1 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 cabe rawit
• 3 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt terasi
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt gula atau sweetener
• Perasan jeruk nipis
• 100ml air rebusan ayam untuk sambal

Cara Membuat:

• Rebus fillet ayam hingga setengah matang. Angkat ayam dan tiriskan, simpan air rebusannya.
• Setelah ayam agak dingin, suwir-suwir ayam tersebut.
• Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabe rawit, daun jeruk, dan terasi.
• Campurkan bahan sambal yang sudah diiris dengan air rebusan ayam. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula, dan perasan jeruk nipis. Aduk hingga rata.
• Masukkan ayam suwir ke dalam campuran sambal. Masak dengan api kecil hingga air rebusan larut dan bumbu meresap ke dalam ayam. Sajikan.

4. Gyeran Jjim (Telur Kukus Korea)

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 60ml air
• 1 sdt bubuk dashi (opsional)
• 1/2 sdt kecap asin
• 1/4 sdt kaldu jamur
• 1 sdm minyak wijen
• Daun bawang, iris tipis
• Cabai rawit (opsional)
• Gochugaru kasar (opsional)
• Biji wijen secukupnya

Cara Membuat:

• Pecahkan telur ke dalam wadah.
• Tambahkan air, kecap asin, kaldu jamur, dan bubuk dashi (jika digunakan). Aduk rata.
• Masukkan irisan daun bawang ke dalam campuran telur. Aduk perlahan.
• Tutup wadah dengan plastik atau tutupnya. Kukus telur selama 15 menit di atas api sedang.
• Setelah matang, tuangkan minyak wijen di atas telur kukus. Tambahkan bubuk cabai dan biji wijen jika ingin rasa lebih pedas. Sajikan hangat.

5. Dakgalbi (Tumis Ayam Korea)

Bahan-bahan:

• 135g dada ayam, potong-potong
• 130g kol putih, potong-potong
• 35g wortel, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1/2 bawang bombay, potong-potong
• Sedikit minyak zaitun untuk menumis

Bahan Marinasi:

• 3 sdm saus gochujang
• 2 sdm kecap asin
• 3 sdm gochugaru
• 1 sdm madu
• 1/2 sachet sweetener
• Lada hitam dan garam secukupnya
• 2 siung bawang putih, cincang

Cara Membuat:

• Campurkan saus gochujang, kecap asin, gochugaru, madu, sweetener, lada hitam, garam, dan bawang putih cincang dalam mangkuk.
• Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata, dan marinasi selama 10-20 menit.
• Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan. Tumis bawang bombay hingga sedikit layu.
• Masukkan wortel, kol, ayam yang sudah dimarinasi, dan daun bawang ke dalam wajan. Aduk rata.
• Tumis semua bahan selama 10 menit atau hingga ayam dan sayuran matang sempurna. Sajikan hangat.

Selamat mencoba dan semoga menu-menu ini bisa menjadi inspirasi masakan sehari-hari yang sehat dan praktis!

(MG. Melita Elizabeth Suryadi)