Cara Bikin Opor Ayam Super Gurih Khas Lebaran

TRIBUNJOGJA.COM - Banyak yang belum tahu cara membuat opor ayam gurih khas Lebaran.

Menu tradisional ini berisi kuah santan super gurih yang dijamin bisa bikin nafsu makan meningkat.

Ini cocok untuk dihidangkan sebagai menu berbuka puasa ataupun menjamu tamu saat Lebaran nanti.

Namun banyak yang belum tahu, begini cara ampuh untuk membuat hidangan sederhana ini agar rasanya jadi terasa lebih nikmat.

Tak sampai satu jam, menu simpel opor ayam gurih berkuah nikmat khas Indonesia ini sudah bisa kita hadirkan sebagai menu utama, seperti dikutip dari SajianSedap.com.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 16 Potong

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 10 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
• 3/4 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula merah
• 250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/8 sendok teh jintan

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.

2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.

4. Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.

5. Tuangkan santan kental. Masak sampai kental.