Nikmati Kuliner Legendaris Jogja, Empal Bu Warno yang Eksis Sejak 1967

TRIBUNJOGJA.COM - Blusukan ke Pasar Beringharjo tak lengkap jika mampir ke warung Sego Empal Bu Warno.

Sego empal atau nasi empal merupakan masakan yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan berbagai bumbu, rempah dengan waktu masak selama berjam-jam.

Empal Bu Warno yang berada di sisi timur pasar Beringharjo ini terbilang kuliner legendaris karena sudah berdiri sejak tahun 1967.
 
Empal Bu Warno menjadi jujukan warga lokal maupun wisatawan, pasalnya empal yang dimasak merupakan dagin sapi pilihan.  

Tidak semua bagian daging sapi dapat dimasak menjadi empal yang lezat ini.

Di warung Bu Warno sendiri, daging sapi yang digunakan adalah daging bagian pangkal betis dan paha saja.

Daging pada kedua bagian tersebut dianggap paling cocok untuk diolah menjadi empal karena tidak banyak mengandung lemak.

Selain di Pasar Beringharjo, Empal Bu Warno juga telah membuka dua cabang.
 
- Cabang jl.brigjen katamso no. 129.
- Cabang jl. Krasak timur no.18 kotabaru.

Baca juga: Rekomendasi Kuliner Mie Yamie di Yogyakarta, Awas Ketagihan!

Untuk harga nasi empal per porsi lengkap dengan sambal dan lalapan di sini lumayan merogoh kantong, namun ini sebanding citarasanya.

- Nasi Empal Rp 26.000
- Nasi lidah Rp 24.000
- Nasi babat Rp 23.000
- Nasi usus (iso)  Rp 23.000
- Nasi paru Rp 23.000
- Nasi Koyoran Rp 23.0000

Selain itu Empal Bu Warno juga menjual olahan lain yang dijual per kilogram.

- Empal daging Rp 380.000
- Lidah Rp 340.000
- Babat Rp 320.000
- Iso (usus) Rp 320.000
- Abon sapi murni Rp 380.000
- Abon Sapi Super Rp 320.00

(tribunjogja.com)