Mencicipi Sego Degan ala Liwet Asep Stroberi Coffee & Eatery di Ngemplak Sleman

TRIBUNJOGJA.COM, SLEMAN - Degan atau kelapa muda memang identik sebagai minuman segar pelepas dahaga yang digandrungi berbagai kalangan.

Namun berbeda apabila mengunjungi Liwet Asep Stroberi yang terletak Jalan Kaliurang, Km 16, Umbulmartani, Ngemplak, Sleman.

Sebab Liwet Asep Stroberi yang belum lama ini dibuka menyajikan kuliner unik yakni sego degan, mengukus beras di dalam buah kelapa muda atau degan.

Proses pembuatannya memakan waktu sekira 2 jam agar beras menjadi nasi benar-benar matang, menghasilkan cita rasa yang unik, paduan beras organik nan sehat dan harum khasnya buah kelapa.

Pendiri Liwet Asep Stroberi, Haji Asep Haelusna mengatakan, sego degan memang menu yang ia adopsi dari kearifan lokal setempat.

Tak ingin sekadar menyajikan menu original yakni nasi liwet khas Jawa Barat, namun Liwet Asep Stroberi di Yogyakarta juga ingin memberikan menu yang lebih beragam.

"Jadi Liwet Degan ini juga sebagai bentuk bagaimana kami berkolaborasi- bersinergi dengan khasanah kekayaan kebudayaan yang ada di Yogyakarta," kata Asep beberapa waktu lalu.

"Selain nasi liwet degan ini, tentu saja kami juga siapkan berbagai kelengkapan lauk pauk yang menggoda lidah pengunjung andalan Asep Stroberi, seperti olahan Ikan Sidat dan banyak lainnya," tambah dia.

Hanya cukup dengan harga paket Rp 175 ribu saja, paket Sego Degan dengan beragam menu lauk itu bisa dinikmati untuk empat orang. Alias tak sampai Rp50 ribu per orangnya.

Sekadar informasi, Rumah Makan Sunda Liwet Asep Stroberi sebelumnya sudah terkenal di Jawa Barat dan memiliki banyak pelanggan, kini telah membuka cabang baru di Yogyakarta.

Cabang baru Liwet Asep Stroberi di Yogyakarta ini terletak di lokasi strategis, yang sangat dekat dengan berbagai obyek wisata lereng Gunung Merapi dan juga kawasan kampus UII.

"Pembukaan cabang di Jogja-Jawa Tengah ini sebagai ekspansi pertama pengembangan kami pertama di luar Jawa Barat, kami memang berencana membuka cabang di berbagai daerah, agar masyarakat yang berasal dari berbagai daerah semakin mudah menemukan restoran kami, tidak hanya di Jawa Barat," kata Asep.

Terkait dengan pemilihan lokasi di jalur wisata, Asep mengatakan sebagai upaya meramaikan kuliner Yogyakarta terkhusus kawasan akses menuju Kaliurang.

"Kita tahu, Jogja dikenal sebagai Kota Pendidikan, terus kemudian Jogja adalah Kota Budaya sekaligus destinasi wisata unggulan Indonesia ke -8, maka kami ingin menjadi bagian untuk memperkuat dan mendukung itu melalui sektor kuliner," tegas Asep.

Selain itu Asep mengatakan keberadaan restoran khas Sunda di jalur wisata itu akan menjadi hal yang saling melengkapi khazanah kuliner di kawasan itu.

"Jadi ketika di jalan menuju Kaliurang ini mungkin banyak menyajikan menu-menu khas Jawa Tengah atau menu yang lainnya, Liwet Asep Stroberi ini menjadi sebuah pelengkap sehingga pengunjung bisa memiliki banyak pilihan," kata dia.

Satu di antara konsumen yang mencicipi menu sego degan ialah Ari.

Konsumen asal Solo ini mengaku cita rasa sego degan cukup unik, lantaran terdapat rasa segar dari air dan degan.

"Ini perpaduan yang sangat unik, jadi patut dicoba. Makin enak ketika sego degan ini dipadukan dengan aneka lauk pauk seperti pepes," pungkas dia. (*)