Ramadan 2022

Resep Jadah Tempe ala Mbah Carik, Penambal Rindu Suasana Jogja

Jadah tempe menjadi makanan tradisional yang berasal dari kota pelajar. Dulunya jadah ini manjadi salahs atu camilan yang disukai

Penulis: Bunga Kartikasari | Editor: Joko Widiyarso
instagram/@jadahtempe.mbahcarik
Jadah Tempe Mbah Carik, makanan populer khas Kaliurang Sleman 

TRIBUNJOGJA.COM - Jadah tempe menjadi makanan tradisional yang berasal dari kota pelajar. Dulunya jadah ini manjadi salahs atu camilan yang disukai Sultan Hamengkubuwono IX.

Namun, semakin ke sini, camilan tradisional ini pun banyak dijumpai masayarakat umum.

Salah satunya, jadah tempe Mbah Carik. Dari sekian banyak wisata kuliner di Sleman Jadah Mbah Carik ini sangat populer di kalangan wisatawan

Jadah Tempe menjadi maknan legendaris karena diperkenalkan pertama kali pada tahun 1950.

Di sini, pengunjung bisa menemukan jadah tempe yang dijual dalam bentuk paket.

Selain tempe Warung Mbah Carik juga menyediakan pilihan Jadah Tahu dan Wajik yang rasanya tak kalah istimewa.

Camilan tradisional khas Yogyakarta ini paling nikmat disantap dengan teh manis hangat atau kopi hitam.

Jadah tempe cocok sebagai sarapan atau camilan sore, berikut adalah resep jadah tempe dari Sajian Sedap:

Resep jadah tempe kaliurang 

Bahan jadah (ketan)

  • 300 gram beras ketan, direndam 1 jam
  • 150 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
  • ½ sendok teh garam
  • 100 gram kelapa setengah tua, diparut kasar

Bahan tempe bacem

  • 6 butir bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sendok teh ketumbar, haluskan
  • 15 buah tempe, potong kotak kecil
  • 750 ml air kelapa muda
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 150 gram gram gula merah
  • 1 ½ sendok teh garam
  • minyak untuk menggoreng 

Pelengkap

Cabai rawit hijau

Cara membuat jadah tempe kaliurang

Halaman
12
Sumber: Tribun Jogja
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved