Breaking News:

Berita Kesehatan

11 Jenis Sayuran Rendah Kadar Glikemik yang Baik untuk Penderita Diabetes

Penderita diabetes harus makan sayuran dengan skor glikemik rendah untuk menghindari lonjakan gula darah.

Penulis: Mona Kriesdinar | Editor: Mona Kriesdinar
Kompas.com
Ilustrasi : Diabetes 

TRIBUNJOGJA.COM - Penderita diabetes harus benar-benar memperhatikan asupan makanan yang dikonsumsi. Ini karena ada banyak jenis makanan yang mengandung karbohidrat dan kalori tinggi yang bisa meningkatkan kadar gula darah.

Di sisi lain, tak sedikit juga makanan yang ramah terhadap penderita diabetes. Yakni makanan yang memiliki kadar glikemik rendah yang salah satunya berasal dari jenis-jenis sayuran.

Beberapa sayuran dengan rendah kadar glikemik meliputi ;

  • Artichoke
  • Asparagus
  • Brokoli
  • Bunga kol
  • Kacang hijau
  • Selada
  • Terong
  • Paprika
  • Kacang polong salju
  • Bayam
  • Seledri

Penting untuk diperhatikan bahwa kadar glikemik memberikan nilai relatif untuk setiap jenis makanan dan tidak mengacu pada kandungan gula tertentu.

Sementara itu, Beban Glikemik (GL) mengacu pada berapa banyak glukosa yang akan masuk ke tubuh dalam satu porsi makanan.

Peringkat kadar glikemik suatu makanan menunjukkan seberapa cepat tubuh menyerap glukosa dari makanan itu.

Tubuh menyerap gula darah jauh lebih cepat dari makanan tinggi kadar glikemik dibandingkan makanan rendah kadar glikemik.

Penderita diabetes harus makan sayuran dengan skor GI rendah untuk menghindari lonjakan gula darah.

Tidak semua sayuran aman bagi penderita diabetes, dan beberapa memiliki GI tinggi. Kentang rebus, misalnya, memiliki GI 78.

Skor GI untuk beberapa sayuran populer adalah:

  • Kacang hijau beku memiliki skor 39 pada indeks GI.
  • Skor wortel 41 saat direbus dan 16 saat mentah.
  • Brokoli skor 10.
  • Tomat skor 15.
Halaman
123
Sumber: Tribun Jogja
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved