Breaking News:

Penyakit Diabetes

Dianggap Lebih Sehat, Apakah Gula Aren Baik Bagi Penderita Diabetes?

Populernya gula aren juga disebabkan nilai indeks glikemik yang rendah yang artinya makanan diserap tubuh secara perlahan dan mencegah lonjakan insuli

Penulis: Tribun Jogja | Editor: Rina Eviana
Sajian Sedap
Gula aren 

Tribunjogja.com -Apakah gula aren baik bagi penderita Diabetes? Pertanyaan ini wajar lantaran penderita Diabetes harus hati-hati dalam mengonsumsi gula.

Gula akan memengaruhi kondisi kadar gula darah yang jika terlalu tinggi bisa membahayakan penderita Diabetes.

Nah seringkali penderita Diabetes disarankan untuk mengonsumsi gula aren sebagai pengganti gula. Gula aren dianggap lebih sehat bagi penderita Diabetes.

Gula Jawa
Gula Jawa (Tribunjogja)

Gula aren, dijadikan alternatif pemanis karena dianggap lebih sehat. Benarkah gula aren aman dikonsumsi penderita Diabetes

Gula aren cukup populer di Tanah Air. Belakangan, gula aren banyak dijadikan pemanis kopi dan menu minuman lainnya. 

Mengutip dari Food.NDTV.com, gula aren terbuat dari nira yang ada di kuncup bunga pohon kelapa. 

Gula aren dikenal sebagai pemanis alami sebab tidak melalui proses pembuatan yang panjang serta tidak dicampur bahan kimia. 

Proses pembuatan gula arena dimulai dari memasak getah dari pohon untuk menghilangkan kadar air sampai menjadi sirup. Sirup tersebut selanjutnya direduksi menjadi kristal. 

Baca juga: Berapa Aturan Konsumsi Garam yang Aman untuk Penderita Diabetes?

Kandungan gula aren 

Gula aren dikenal sebagai pemanis yang kaya akan vitamin dan mineral. Hal inilah yang membuat gula aren lebih populer dibandingkan gula putih dan gula merah. 

Sebuah penelitian menyatakan gula aren mengandung kalium, fosfor, seng, besi, mangan, tembaga, polifenol, flavonoid, dan antosianidin, serta antioksidan. 

Tidak hanya itu, gula aren juga mengandung tiamin, riboflavin, asam folat, dan kolin. 

Populernya gula aren juga disebabkan nilai indeks glikemik yang rendah yang artinya makanan diserap tubuh secara perlahan dan mencegah lonjakan insulin. 

Baca juga: 4 Jenis Sayuran Penurun Gula Darah, Bagus Dikonsumsi Penderita Diabetes

Gula aren mengandung inulin yang berperan untuk menjaga kadar gula darah. Namun, para penderita Diabetes tidak boleh seenaknya mengonsumsi gula aren. Sebab, gula aren tetaplah pemanis. 

Sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam ASEAN Journal menyebutkan gula aren mengandung sekitar 71% sukrosa, 3% glukosa murni, dan 3% fruktosa murni. (*)

Sumber: Kontan
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved