Belajar Secara Autodidak, Begini Kisah Warga Klaten Bikin Brownies Bermotif Batik

TRIBUNJOGJA.COM, KLATEN - Batik diakui oleh United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization (UNESCO) sebagai warisan budaya takbenda yang berasal dari Indonesia pada 2 Oktober 2009.

Kemudian, Pemerintah Indonesia menetapkan setiap tanggal 2 Oktober diperingati sebagai Hari Batik Nasional.

Dewasa ini, batik telah dikreasikan dalam beragam bentuk, mulai dari baju kemeja, celana hingga topeng.

Namun di Kabupaten Klaten, Jawa Tengah seorang perempuan mengkreasikan batik ke dalam bentuk kue.

Perempuan bernama Kiki Hapsari (37) itu membuat brownies bermotif batik. Usaha itu telah ditekuni Kiki sejak tahun 2015.

Baca juga: Update Terkini Progres Capaian Vaksinasi Covid-19 di Indonesia Berdasarkan Data Kemenkes RI

Menurut Kiki, ide awalnya membuat brownies batik bermula dari keinginannya yang memang gemar membuat kreasi kuliner.

Pasalnya, ibunya Umi Branti juga memiliki usaha katering yang didirikan sejak 1984.

"Ibu saya punya katering. Jadi dari kecil itu saya sudah senang memasak. Kemudian tahun 2015 iseng bikin brownies batik dan akhirnya malah banyak yang suka," ujar Kiki saat TribunJogja.com temui di Desa Kurung, Kecamatan Ceper, Kabupaten Klaten, Jumat (1/10/2021).

Menurut Kiki, saat awal mula membuat batik brownies tersebut, dirinya belajar secara autodidak.

Sebab, brownies dengan motif batik merupakan sesuatu yang baru dan belum banyak yang mengkreasikan pada saat itu.

Brownies yang dibuat, lanjut Kiki sama dengan brownies pada umumnya karena berbahan dasar tepung, gula, telur, coklat dan bahan-bahan kue lainnya.

Hanya saja, yang membuat beda kata dia, adalah motif batik yang terukir pada permukaan brownies tersebut.

"Motif ukiran batik ini bukan terbuat dari cream ya, tapi dari adonan tepung karena kita bikin motif dahulu sebelum dikukus," paparnya.

Adapun proses pembuatan motif batik, awalnya, Kiki melapisi loyang dengan kertas roti yag telah bermotif batik.

Kemudian, kertas bermotif batik itu diukir seperti proses mencanting kain batik.

Namun bahan mencanting itu menggunakan adonan brownies dengan pilihan warna sesuai dengan motif batik yang diinginkan.

"Untuk masaknya dari awal hingga dikukus sekitar 30 menit. Brownies batik kami ini memiliki tiga lapisan sehingga terasa lebih legit dan empuk," jelasnya.

Brownies batik itu, lanjut Kiki, ia jual dengan harga Rp60 ribu hingga Rp80 per pcsnya.

Menurutnya, hingga saat ini brownies buatannya cukup diterima oleh pasar. Terutama para pecinta brownies.

Bahkan, beberapa diantaranya para pembeli berasal dari luar Klaten, seperti Yogyakarta, Solo, Medan hingga Surabaya.

Untuk pemasaran, kata dia saat ini memanfaatkan media sosial berupa instagram.

"Kita produksi di rumah di Gang Rebo Kelurahan Gergunung, Klaten Utara. Namun untuk penjualan saat ini memanfaatkan instagram dengan nama brownies batik branti," jelasnya.

Ia menjelaskan selama pandemi, penjualan brownies brantik tersebut tidak terlalu terkendala. Bahkan justru meningkat di sektor online.

Baca juga: Kepatuhan Masyarakat Akan Vaksinasi Tinggi, Polres Bantul Tak Terapkan Tilang Vaksin

Dalam sehari, dirinya bisa memproduksi 20 pcs brownies batik tersebut.

"Kemarin pernah juga sampai 100 pcs di pesan oleh pelanggan," jelasnya.

Selain brownies, ia juga memproduksi jenis kue lainnya seperti roll cake dan kue tar yang semuanya dibuat dengan motif batik.

Untuk harga berkisar antara Rp60 ribu hingga Rp250 ribu.

Adapun jumlah motif batik saat ini yang bisa ia produksi sekitar 20 motif batik.

"Untuk motif kita ada 20-an ya, itu seperti mtif parang khas Jogja dan lainnya," paparnya. (Mur)