Resep Puding Cendol ala Lord Adi MasterChef, Yuk Coba!

TRIBUNJOGJA.com – Lord Adi adalah salah satu kontestan paling terkenal di program televisi MasterChef Indonesia (MCI) Season 8.

Dalam setiap penampilannya di MasterChef, pria bernama Suhaidi Jamaan ini kerap menjadi trending topic di media sosial (medsos) Twitter.

Melansir Kompas.com pada Minggu (22/8/2021), banyak warganet kecewa lantaran Lord Adi tidak berhasil lolos ke Grand Final MCI Season 8.

Selain melalui kicauan di Twitter, warganet juga membanjiri kolom komentar di akun Instagram resmi MCI.

“Hari patah hati nasional,” tulis akun @andrieka dalam kolom komentar unggahan Instagram MCI,  (23/8/2021).

“No Adi, No Party, No Watching MCI…!!! (Tidak ada Adi, tidak ada pesta, tidak menonton MCI...!!!)” tulis akun @iyutferawatisumarno.

Baca juga: Legenda Baru di MasterChef Indonesia Lord Adi Harus Tersisih di Top 3, Ini Perjalanan Karirnya

Dalam tayangan MCI Season 8 episode 23 atau tiga besar pada Minggu (22/8/2021) di stasiun televisi RCTI, Lord Adi sempat menang pada tantangan pertama.

Namun, pada tantangan kedua, Jesselyn yang berhasil menang, sehingga Lord Adi dan Nadya harus masuk ke tantangan ketiga, yaitu pressure test.

Pada pressure test, Lord Adi dan Nadya diharuskan mengolah buah alpukat lokal menjadi hidangan dessert bertemakan Indonesia modern.

Dalam waktu memasak 60 menit, Lord Adi akhirnya memilih membuat puding alpukat cendol.

Menu puding cendol ternyata sudah lama populer sebelum Lord Adi membuatnya kembali booming dengan memadukan dengan buah alpukat. Resep ini bahkan mudah dibuat sendiri di rumah.

Penasaran seperti apa puding cendol? Simak resepnya berikut, seperti dilansir  Tribun Jogja dari video kanal YouTube Kokiku TV, Rabu (29/6/2016).

Baca juga: Resep Dessert Mewah ala Rumahan Chef Arnold, Cukup Pakai Bahan Sederhana

Bahan lapisan pertama

• 500 mililiter (ml) air
• 140 gram (gr) gula pasir
• 250 ml santan
• 30 gr tepung maizena
• 200 gr cendol
• Garam secukupnya

Bahan lapisan kedua

• 500 ml air
• 200 gr gula merah atau gula Jawa
• 210 ml santan
• Daun pandan secukupnya

Baca juga: Resep Mudah Membuat Roti Viral “Bubble Bread” di Rumah

Cara membuat puding cendol

Lapisan pertama :

1.  Masukkan 500 ml air dan 140 gr gula pasir ke dalam panci. Masak air dan gula dengan api kecil, sambil terus diaduk.

2.  Setelah gula larut,  masukkan satu setengah bungkus agar-agar plain, aduk hingga rata.

3.  Jika adonan agar-agar sudah mulai mendidih, masukkan 250 ml santan, aduk rata.

4.  Selanjutnya, masukkan 30 gr tepung maizena dan garam secukupnya. Pastikan adonan tidak menggumpal.

“Jangan lupa pakai garam sedikit saja, supaya santan dan maizena menyatu. Pastikan maizena tidak mengendap dan tidak menggumpal, jadi aduknya harus benar-benar rata,” tutur host sekaligus chef Kokiku TV Laura.

5.  Setelah adonan mendidih, matikan api dan biarkan adonan dingin sebelum dipindahkan ke cetakan puding.

6.  Jika adonan sudah dingin, masukkan 200 gr cendol, kemudian aduk rata.

7.  Tuang adonan lapisan pertama di cetakan puding. Diamkan 15-20 menit sampai lapisan pertama set (mengeras).

Lapisan kedua :

1.  Masukkan 500 ml air ke dalam panci, didihkan.

2.  Masukkan 200 gr gula merah atau gula Jawa, masak dengan api kecil sampai gula merah larut.

3.  Selanjutnya, masukkan 210 ml santan, aduk rata.

4.  Masukkan daun pandan dengan cara diikat, lalu dimasukkan ke dalam panci. Aduk rata.

“Biar pudingnya tambah wangi, masukkan pandan,” kata Laura.

5.  Jika adonan gula merah sudah mendidih, matikan api, tunggu sampai adonan dingin.

6.  Setelah adonan dingin, tuang adonan ke dalam cetakan puding sebagai lapisan kedua.

7.  Dinginkan adonan selama 15-20 menit. Jika ingin puding dingin, Anda bisa mendinginkannya di lemari es.

8. Jika sudah dingin, puding cendol siap dipindah ke piring dan disajikan.

Selamat mencoba!