Breaking News:

Berita Kesehatan

Daftar Alternatif Pengganti Nasi Putih yang Lebih Aman untuk Penderita Diabetes

Nasi putih memiliki kadar karbohidrat cukup tinggi sehingga berpotensi meningkatkan kadar gula dalam darah.

Penulis: Mona Kriesdinar | Editor: Mona Kriesdinar
Tribun Jakarta
Ilustrasi : Diabetes 

TRIBUNJOGJA.COM - Nasi putih memiliki kadar karbohidrat cukup tinggi sehingga berpotensi meningkatkan kadar gula dalam darah. Oleh sebab itu, para penderita diabetes harus berhati-hati dalam mengonsumsi nasi putih terutama mengenai porsinya.

Cara agar penderita diabetes tetap bisa mengonsumsi nasi adalah dengan mengganti nasi putih dengan asupan alternatif lainnya yang lebih sehat.

Adapun yang terbaik adalah jenis beras merah. Beras ini adalah pilihan yang lebih bergizi dan lebih baik untuk gula darah daripada nasi putih.

Pilih beras merah dan produk seperti mie beras merah, kue beras merah, dan kerupuk beras merah daripada produk beras putih.

Apa pun jenis nasi yang Anda pilih, perhatikan ukuran porsinya.

Nasi dapat mengandung lebih dari 150 gram karbohidrat, yang lebih dari cukup untuk satu hari penuh bagi sebagian orang.

Beras merah
Beras merah (Wikimedia Common)

Baca juga: Beras Merah atau Beras Putih, Mana yang Lebih Aman Bagi Penderita Diabetes?

Untuk tujuan yang baik, Anda dapat berpatokan pada ukuran ½ hingga 1 cangkir.

Anda dapat membuat makanan atau snack Anda lebih sehat dengan menambahkan makanan rendah karbohidrat dengan protein, lemak sehat, dan serat untuk menurunkan indeks glikemik dan menstabilkan kadar gula darah Anda.

Beberapa Ide Nasi Sehat yang Aman Bagi Penderita Diabetes

Brokoli
Brokoli (Mizena)
  • Burger vegetarian dengan nasi merah dan bahan-bahan seperti kacang-kacangan, wortel, kacang mete, tomat, jamur, bawang bombay, oat, dan paprika.
  • Paprika isi atau terong dengan isian yang berisi nasi merah, kalkun tanpa lemak, saus tomat, bawang bombay dan tomat potong dadu, dan chestnut air cincang atau kenari.
  • Bumbu nasi brokoli dengan nasi merah, brokoli, bawang bombay, rempah-rempah, susu, dan keju, serta pecan tumbuk di atasnya.
  • Sop ayam dan nasi merah dengan sayuran seperti wortel, seledri, bawang merah, ubi jalar, timun jepang, dan jagung.
  • Salad dengan selada romaine yang disajikan dengan nasi merah, kacang refried bebas lemak, keju cheddar, tomat, alpukat, dan yogurt tanpa lemak.

Baca juga: 6 Alternatif Pemanis Pengganti Gula Bagi Penderita Diabetes untuk Hindari Lonjakan Gula Darah

Alternatif Pengganti Nasi Putih

Ilustrasi sayuran
Ilustrasi sayuran (medicalnewstoday.com)

Terkadang, Anda mungkin ingin memilih pengganti nasi yang lebih tinggi serat atau lebih rendah karbohidrat. 

Makanan berserat tinggi dan rendah karbohidrat yang dapat mencegah lonjakan gula darah saat Anda menderita diabetes.

Berikut ini adalah beberapa contohnya :

  • Dedak gandum dan parutan gandum sebagai pengganti nasi kembung
  • Oatmeal sebagai pengganti krim nasi atau sereal nasi panas.
  • Barley, ubi jalar, atau kacang dalam sup atau untuk lauk pauk.
  • Kembang kol "dibubuhi" tumbuk sebagai pengganti nasi dalam resep.
  • Kubis atau brokoli parut sebagai pengganti nasi dalam nasi goreng.
  • Sayuran mentah atau kedelai panggang sebagai pengganti kue beras merah.

Apakah nasi buruk untuk diabetes?

Terlalu banyak nasi putih dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2 dan meningkatkan gula darah saat Anda menderita diabetes, tetapi nasi merah dalam jumlah sedang dapat baik untuk diabetes. (*/LARK)

Sumber: Tribun Jogja
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved