Resep Caesar Salad Tahu Tempe, Cocok Disantap Usai Idul Adha

TRIBUNJOGJA.com – Saat Idul Adha, menu makan kebanyakan orang akan berubah menjadi serba daging sapi dan kambing.

Memang benar bahwa daging merah, baik daging sapi, kambing, atau domba, memiliki rasa yang lezat dan bergizi.

Namun, mengonsumsi jenis daging tersebut secara berlebihan tidak baik untuk kesehatan.

Melansir Kompas.com pada Selasa (20/7/2021), terlalu banyak memakan daging dapat menyebabkan sembelit, meningkatkan risiko penyakit jantung, batu ginjal, dan kanker.

Karenanya, penting untuk terus menjaga asupan makanan agar bervariasi. Tidak hanya daging saja yang dikonsumsi, tetapi juga sayuran hijau dan buah-buahan.

Salah satu menu makanan yang mudah dibuat di rumah adalah caesar salad. Makanan asal Meksiko ini cocok untuk dijadikan menu makan siang atau malam bersama keluarga.

Karena kaya akan serat dari sayuran hijau, caesar salad cocok dikonsumsi setelah Anda banyak makan daging saat Idul Adha.

Berikut adalah resep lengkap caesar salad dilansir dari video tutorial memasak Chef William Gozali (Willgoz) yang diunggah di kanal YouTube Willgoz Kitchen pada Jumat (31/8/2018).

Bahan-bahan caesar salad

-  Dua baby cos lettuce atau satu romaine lettuce

-  Dua butir telur rebus (direbus selama lima menit)

-  Satu potong dada ayam (bisa di-skip untuk mengurangi daging)

-  100 gram (gr) tahu

-  100 gr tempe

-  Garam, lada bubuk, paprika bubuk, dan bawang putih bubuk secukupnya

-  Minyak goreng secukupnya

-  Dressing caesar salad instan

“Mungkin kalian bertanya-tanya kenapa gue nggak bikin dressing, (alasannya) karena gue menggunakan yang instan, sudah jadi, sudah botolan,” kata Willgoz dalam videonya.

Willgoz mengatakan, harga dressing caesar salad instan sangat terjangkau, tidak lebih dari Rp 30.000.

“Kalian beli bahan-bahan sendiri dan mau bikin sendiri, (harganya) bisa Rp 150.000 lebih,” ujar pria kelahiran 1991 yang juga merupakan pemenang MasterChef Indonesia musim ketiga itu.

Cara membuat caesar salad

1.  Siapkan semua bahan, lalu rebus dua butir telur dalam air mendidih selama lima menit.

2.  Sembari menunggu telur matang, belah dada ayam menjadi dua, supaya lebih tipis dan bumbu mudah meresap.

3.  Bumbui dada ayam dengan garam, lada bubuk, paprika bubuk, dan bawang putih bubuk secukupnya, sesuai selera.

4.  Jika telur sudah matang, angkat dari rebusan, lalu rendam dalam baskom yang sudah diisi air dingin.

5.  Potong tahu dan tempe berbentuk kotak-kotak kecil, kira-kira satu senti meter.

6.  Bumbui tahu dan tempe dengan garam, lada bubuk, paprika bubuk, dan bawang putih bubuk secukupnya, sesuai selera.

7.  Tuang minyak goreng ke dalam wajan, lalu goreng dada ayam, tahu, dan tempe, hingga cokelat keemasan.

8.  Cuci bersih baby cos lettuce atau romaine lettuce, lalu potong-potong. Anda juga boleh menambahkan sayuran lain sesuai selera.

9.  Masukkan potongan sayur ke dalam mangkuk besar.

10.  Tuang dressing salad ke dalam mangkok secukupnya atau sesuai selera, kemudian aduk rata.

11.  Kupas telur, lalu belah menjadi dua.

12.  Siapkan piring, kemudian Anda bisa mulai plating dengan meletakkan salad, ayam, tahu, tempe, dan telur di atas piring. Tambahkan parutan keju untuk menghias salad dan membuat rasanya semakin lezat.

13.  Caesar salad siap disajikan.