MasterChef Indonesia Season 8

Ini Beda Es Krim, Gelato, Sherbet dan Sorbet; Tantangan di MasterChef Indonesia Season 8

Bagi Anda yang sering menonton MasterChef Indonesia Season 8, pasti tahu ada tantangan untuk membuat sajian manis atau dessert.

Penulis: Bunga Kartikasari | Editor: Joko Widiyarso
Tribun Jogja/ Hamim Thohari
Arlecchino Gelato 

TRIBUNJOGJA.COM - Bagi Anda yang sering menonton MasterChef Indonesia Season 8, pasti tahu ada tantangan untuk membuat sajian manis atau dessert.

Tantangan ini ditayangkan pada episode Sabtu (17/7/2021).

Di situ, para peserta diharuskan untuk membuat elemen sorbet di dalam dessert mereka.

Sorbet seringkali dikaitkan dengan es krim dan gelato. Ketiga kudapan dingin ini seringkali dikira sebagai satu kudapan yang sama karena bentuknya serupa.

Padahal, ketiganya berbeda sama sekali. Mulai dari tekstur, bahan dasar, hingga rasanya.

Lantas, apa saja perbedaan sorbet, es krim, dan gelato? Yuk simak rangkuman Tribun Jogja.

1. Sorbet

Sorbet yang dibuat para peserta sekilas punya penampakan serupa dengan es krim dan gelato.

Ini perbedaan dengan es krim lain yang perlu Anda tahu. Sorbet itu tidak pakai susu, sama sekali.

Bahan pembuatannya hanya menggunakan jus buah, gula, sirup, dan tambahan soft ice.

“Sorbet tidak menggunakan susu atau krim, base-nya lebih banyak pakai jus buah-buahan,” kata Chef Mukhamad Solihin dari Locarasa seperti dikutip dari berita Kompas.com.

Diketahui, sorbet awalnya digunakan sebagai pembersih cita rasa (palate cleanser) di antara sajian berat.

Sorbet kemudian pertama kali disajikan sebagai dessert di kafe-kafe Perancis pada abad ke-17.

Bahannya yang sederhana itu membuat tekstur sorbet lebih keras dan kasar dibanding es krim dan gelato.

Halaman
123
Sumber: Tribun Jogja
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved