Resep Es Kolang-Kaling Fantasi, Dijamin Segar dan Nikmat

TRIBUNJOGJA.COM – Kolang-kaling tentu sudah tidak asing lagi bagi kita, Kolang-kaling merupakan inti biji buah atap, atau yang dikenal juga sebagai buah pohon enau atau aren. 

Kolang-kaling merupakan buah yang sering dijadikan olahan makanan maupun ditambahkan ke dalam minuman es segar.

Kolang-kaling ini biasanya berbentu bulat lonjong dengan warna putih, dan memiliki rasa segar yang nikmat.

Ada berbagai macam olahan kolang-kaling, salah satunya adalah Es Kolang-Kaling Fantasi.

Cara membuatnya yang mudah, dan rasanya yang segar membuat es ini digemari banyak orang.

Berikut resep es fantasi kolang-kaling yang dapat kalian buat dirumah.

Bahan :

• 200 gram kolang-kaling
• 500 gram gula
• 1 botol yogurt plain
• Pewarna makanan merah dan hijau
• 1 sachet agar-agar jelly, rasa sesuai selera
• Es batu secukupnya

Cara :

• Rendam 200 gr kolang kaling dalam air beras selama kurang lebih 1 jam.
• Bagi kolang kaling menjadi 2, masing-masing 100 gr. Masukan kedalam panci berbeda.
• Lalu masak  kolang kaling di panic terpisah dengan air, gula dan tambahkan pewarna makanan merah dan hijau ke masing-masing panci, Masak hingga air susut lalu angkat dan biarkan dingin.
• Masak agar-agar jelly bersama 2 gelas air dan 5 sdm gula pasir, setelah mengeras dipotong kotak-kotak.
• Siapkan gelas/wadah lalu masukkan terlebih dahulu potongan agar-agar jelly.
• Kemudian masukan es batu dan yogurt, terakhir beri kolang kaling di atasnya.

( MG_ Tribun Jogja | Ullayya Audisa Luthfiyah )