Inspirasi Resep Berbagai Kue Kering yang Cocok untuk Sajian Lebaran

TRIBUNJOGJA.COM - Kue kering menjadi salah satu pilihan untuk sajian lebaran. Kelebihannya, kue jenis ini tidak mudah basi dan bisa dinikmati dalam jangka waktu relatif lebih lama.

Nah, berikut ini kami sajikan inspirasi resep berbagai kue kering yang cocok untuk sambut hari kemenenangan.

1. Kastengel

Bahan-bahan

• 100 gram margarin
• 100 gram mentega tawar dingin
• 1/4 sendok teh garam
• 1 buah kuning telur
• 15 gram putih telur
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 200 gram keju edam, parut, anginkan

Bahan Olesan (aduk rata)

• 3 buah kuning telur
• 1/2 sendok teh krim kental

Bahan Taburan

• 50 gram keju edam, parut

Cara membuat

• Kocok margarin, mentega, dan garam 2 menit. Masukkan telur. Kocok rata.
• Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan keju edam. Aduk rata.
• Pulung adonan bentuk panjang. Potong-potong 4 cm.
• Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 15 menit sampai setengah matang.

2. Semprit Tiga Rasa

Bahan-bahan

• 200 gram margarin
• 100 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 2 buah kuning telur
• 175 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram maizena
• 20 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 6 tetes pewarna merah cabai
• 1/8 sendok teh esens stroberi
• 5 tetes pewarna kuning tua
• 1/8 sendok teh esens lemon
• 4 tetes pewarna hijau tua
• 1/8 sendok teh esens melon

Cara membuat

• Kocok margarin, gula tepung, dan garam 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
• Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Kue Kacang Mete

Bahan-bahan

• 150 gram margarin
• 125 gram gula tepung
• 1 kuning telur
• 1 sendok makan susu cair
• 100 gram kacang mede sangrai, didinginkan, dihaluskan
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 1/2 sendok teh baking powder
• 2 kuning telur untuk olesan
• 75 gram kacang mede, disangrai setengah matang, dibelah 2

Cara membuat

• Kocok margarin dan gula tepung 2 menit. Tambahkan kuning telur dan susu cair. Kocok rata.
• Tambahkan kacang tanah. Aduk rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
• Giling adonan. Cetak bulat diameter 3 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
• Oleskan kuning telur. Letakkan satu buah kacang mede di atasnya.
• Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius selama 40 menit sampai matang.

4. Putri Salju Cokelat

Bahan-bahan

• 75 gram margarin
• 75 gram mentega asin
• 75 gram gula tepung
• 75 gram dark cooking chocolate lelehkan
• 1 kuning telur
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder