Resep Camilan yang Cocok Disantap Setelah Berbuka Puasa

TRIBUNJOGJA.COM - Artikel ini akan berbagi resep camilan yang gampang banget di buatnya.

Resep camilan yang sangat cocok kamu hidangkan dan santap saat sudah berbuka puasa.

Biasanya saat sudah berbuka kita kepengen makan camilan sebagai pencuci mulut baik itu makanan maupun minuman segar.

Berikut resepnya! 

1. Onde-onde

Bahan-bahan :

Isian Onde-onde

- 200 gram kacang hijau

- 50 gram gula pasir

- 50 gram butter

- 1 biji telur

Kulit Onde

- 200 gram tepung ketan putih

- 50gram gula pasir

- Wijen secukupnya

- 100 ml air

Langkah-langkah : 

1. Membuat isian dulu ya, rendam kacang hijau kupas 1 jam

2. Setelah direndam, dikukus 20 menit kemudian dihaluskan (aku sih di ulek aja hehe)

3. Campur kacang hijau kupas halus dengan butter, telur dan gula pasir diatas kompor api kecil, masak sampai adonan tidak basah... (sambil terus diaduk yaaa)

4. Kemudian setelah dingin bentuk adonan bulat2 sama besar ya. 

5. Kita buat kulitnya ya. Didihkan air dan gula pasir kemudian campurkan kedalam tepung ketan dan uleni sampai kalis.

6. Kemudian dibagi sama besar sesuai jumlah isian tadi, lalu diisi dengan isian yang sudah dibuat tadi (agar tidak menempel lengket olesi dengan minyak sayur ya)

7. Kemudian celupkan kedalam air dan langsung kedalam biji wijen, dan onde-onde siap digoreng

2. Serabih Kuah Kinca

Bahan-bahan

- 150 gr tepung protein sedang

- 50 gr tepung beras

- 25 gr gula pasir

- 1 butir telur

- 1/2 sdm ragi instan

- 1/2 sdt baking powder

- 1/2 sdt garam

- 250 ml santan (saya 65ml kara + 250ml air hangat)

- Secukupnya pewarna hijau/pasta pandan

Kuah kinca :

- 600 ml santan (saya: 65ml kara + 600ml air)

- 2 bonggol gula merah (iris)

- 1/2 sdt garam

- 2 lembar daun pandan

Langkah Membuat :

1. Campurkan seluruh bahan serabi (kecuali garam dan pewarna makanan), aduk menggunakan whisk sampai adonan halus tidak bergerindil.

2. Tutup dengan kain selama kurleb 30 menit (hingga muncul gelembung kecil) kemudian tambahkan garam dan pewarna makanan, aduk hingga tercampur rata.

3. Panaskan teflon, tuang 1 sendok sayur adonan hingga keluar sarang dan bagian bawah berwarna kecoklatan (gak perlu dibalik ya, tunggu hingga bagian atasnya kering).

4. Membuat kinca: campur semua bahan di dalam panci, rebus hingga mendidih, matikan api.

5. Sajikan serabi di dalam piring lalu siram kuah kinca diatasnya atau bisa juga dicocol, serabi siap dinikmati

3. Pisang Coklat Keju

Bahan-bahan :

- 5 buah pisang kepok

- 8 sdm tepung terigu

- 2 sdm gula

- 1/2 sdt garam

- Perisa vanili

- batang Coklat

- Keju apa saja

- Susu kental manis

- Minyak goring

Langkah Membuat :

1. Potong pisang sesuai selera, kalau saya saya potong serong seperti potong cabe atau terong

2. Buat adonan tepung diberi gula, garam, dan sedikit perisa vanili

3. Masukkan pisang ke adonan tepung aduk2

4. Panaskan minyak, goreng pisang sampai keemasan

5. Tiriskan, kemudian lelehkan coklat batang

6. Beri toping pisang coklat diatasnya, kemudian taburi keju parut sesuai selera, tambah susu diatasnya

4. Caramel Chocolate Tart

Bahan-bahan

Tart dough :

- 240 g medium flour

- 95 g icing sugar

- 90 g margarine

- 60 g butter

- 20 g cocoa powder

- 1/2 tsp salt

- 1 egg

Salted caramel

- 150 g sugar

- 90 ml cream

- 60 ml water

- 50 g water

- 1/2 tsp salt/rock salt

- chocolate ganache

- 50 g dark chocolate compound (DCC)

- 50 ml cream

Langkah Membuat :

1. Kocok margarine, butter (60g), gula halus(icing sugar). kocok sampai pucat dan lembut (tidak ada butiran gula

2. Tambahkan tepung, garam dan bubuk coklat, kocok lagi sampai merata, tambahkan telur kemudian kocok lagi sampai merata

3. Olesi cetakan tart dengan butter dan tepung, taruh adonan pada cetakan

4. Oven adonan kulit tart pada suhu 170c selama 25 - 30 menit. matang, sisihkan

5. Untuk adonan caramel, panaskan gula dan air sampai coklat dan terbentuk karamel (kecoklatan karamel seuaikan selera saja, makin coklat, rasa pahitnya makin terasa)

6. Setelah karamel terbentuk, matikan api, langsung tuang krim(90ml), kemudian aduk dengan cepat sampai merata, dinginkan

7. Untuk coklat ganache, lelehkan coklat compound dan krim (50ml) sampai tercampur rata, dinginkan

8. Setelah karamel dan coklat hangat(tidak panas) mulai tuang ke adonan kulit tart

9. Susun kue dengan urutan kulit tart - karamel - coklat

10. Biarkan sampai dingin, siap disajikan atau masukkan toples(tapi jangan ditumpuk)

Itulah resep cemilan yang bisa di sajikan saat setelah berbuka puasa. (MG- Novintan Nalom Saputri Gultom)