Resep Menu Ramadan
RESEP Tajil Es Pisang Ijo, Menu Andalan Saat Berbuka Puasa yang Menyehatkan
Menu makan yang menyehatkan adalah salah satu kunci tubuh tetap sehat saat menjalankan puasa. Maka dari itu, Anda harus memberikan asupan bergizi
Penulis: Bunga Kartikasari | Editor: Iwan Al Khasni
lihat foto
TRIBUNJOGJA.COM - Menu makan sehat jadi salah satu kunci tubuh tetap sehat saat menjalankan puasa.
Maka dari itu, kita harus memberikan asupan bergizi untuk tubuh.
Nah, salah satu makanan yang cukup sehat sekaligus mengenyangkan adalah es pisang ijo.
Selain lezat, es ini juga segar jika diminum setelah puasa lho.
Simak dulu resep pembuatan es pisang ijo yang meredakan dahaga di tenggorokan.
Ini dia resepnya:
Bahan-bahan
125 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3/4 sendok teh garam
75 ml air suji dari 25 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan
1/2 sendok teh air kapur sirih
75 gram gula pasir
1 tetes pewarna hijau muda
8 buah pisang raja bulu, kukus
8 lembar daun pisang untuk membungkus
Bahan Saus:
1200 ml santan (dari 700 ml santan instan dan 500 ml air)
150 gr tepung beras
1/2 sdt garam
175 gr gula
2 lembar daun pandan
Pelengkap :
10 sendok makan sirup campolay
1000 gram es serut
Cara membuat:
- Campur semua bahan seperti tepung terigu, tepung beras, gula, garam, air pandan dan santan hingga menjadi adonan yang halus, kemudian saring.
- Kemudian tuang adonan ke dalam loyang berukuran 18 cm. Kukus hingga matang selama 25 menit.
- Selagi panas, masukkan adonan ke mangkok yang berukuran besar. Tambahkan margarin, kemudian adoni hingga halus.
- Bungkus tangan dengan kain bersih lalu bungkus dengan plastik anti panas.
- Setelah selesai, bagi adonan menjadi 10, pipihkan dengan centong rice cooker. Taruh pisang di atas adonan yang telah pipih. Gulung pelan-pelan seperti menggulung swiss roll.
- Bungkus tiap pisang dengan plastik cling wrap dan kukus di api sedang selama 15 menit. Angkat.
- Pindahkan pisang ke piring saji. Buka bungkusnya lalu dinginkan.
Cara membuat saus:
- Campur semua bahan di wadah dan rebus di atas api sedang.
- Aduk-aduk hingga adonan saus mengental, lalu angkat.
- Sajikan es pisang hijau dingin dengan sirup campolay, es serut, dan saus.
( Tribunjogja.com | Bunga Kartikasari )
