Resep Sambal Goreng Hati Kentang, Makanan yang Tahan Lama untuk Sahur dan Buka Puasa
Dalam menjalankan ibadah puasa selama pandemi, ada baiknya untuk menyiapkan stok lauk kering yang tahan lama untuk sahur dan buka puasa.
Penulis: Santo Ari | Editor: Kurniatul Hidayah
lihat foto
TRIBUNJOGJA.COM - Dalam menjalankan ibadah puasa selama pandemi, ada baiknya untuk menyiapkan stok lauk kering yang tahan lama untuk sahur dan buka puasa.
Dilansir dari Kompas.com, berikut resep yang dapat dimasak di rumah dan memberikan rasa kepuasan dan aman selama pandemi.
Baca juga: Tips Berkendara Sepeda Motor di Bulan Puasa
Resep Sambal Goreng Hati Kentang
Makanan khas lebaran ini sangat nikmat untuk disajikan dengan nasi panas. Selain enak, sambal goreng hati kentang juga bisa disimpan di dalam lemari es untuk waktu yang lama.
Bahan
500 gram kentang, kupas, potong dadu, goreng hingga matang
5 pasang hati ayam, cuci bersih, potong dadu, goreng hingga matang
3 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 sdm kecap manis
Bahan bumbu halus
5 buah cabai merah besar, buang bijinya
3 buah cabai rawit
9 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
Garam dan gula secukupnya
Baca juga: Tetap Aman Saat Ngabuburit? Pasti Bisa! Ini 5 Tips Ngabuburit Aman saat Ramadan
Cara membuat
Panaskan satu sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan kentang dan hati ampela, aduk hingga rata.
Masukkan kecap manis, gula dan garam. Koreksi rasa. Masak hingga matang. (nto)
