Breaking News:

Resep Menu Ramadan

Resep Praktis Membuat Mie Celor Tempura Edisi Ramadhan, Anak Kost Wajib Coba!

Makanan ini mampu menjadi rekomendasi bagi anak kosan untuk berkreasi dalam membuat menu berbuka dengan peralatan dan bahan-bahan yang mudah dicari ju

Penulis: Tribun Jogja | Editor: Iwan Al Khasni
NET
Mi Instan 

TRIBUNJOGJA.COM – Menunaikan ibadah puasa selama satu bulan saat Ramadhan tak lepas dengan makanan dan minuman berbuka.

Biasanya sebelum waktu berbuka tiba, sebagian besar umat muslim mencari menu takjil berbuka yang dijual sesuai seleranya.

Namun, mengingat kondisi yang masih berada dalam status Covid-19 ini tentu membuat beberapa umat muslim harus menjaga jarak di luar rumah.

Disamping itu, tak sedikit pula bagi anak kost yang berada di tanah perantauan mulai memilih berkreasi dalam membuat menu berbuka yang praktis.

Melansir dari cookpad.com berikut resep praktis dalam membuat makanan dan minuman ala anak kosan.

Resep Mie Celor Toping Tempura (Udang Tepung Goreng) Edisi Ramadhan

Mie celor toping tempura merupakan inspirasi makanan dari korea yang dikreasikan sesuai selera pribadi.

Makanan ini mampu menjadi rekomendasi bagi anak kosan untuk berkreasi dalam membuat menu berbuka dengan peralatan dan bahan-bahan yang mudah dicari juga pastinya.

Disamping pembuatannya yang tidak rumit, makanan ini juga dapat disantap untuk porsi individu 5-7 orang.

Bahan yang dibutuhkan :

1.      250 gr Udang

2.      2 sdm Ebi Kering

3.      2 Bungkus Santan Instan

4.      2 sdm Gula Pasir

5.      2 sdm Margarin (Untuk Menumis)

6.      2 sdm Tepung Terigu (Pengental Kuah)

7.      2 Helai Daun Bawang

8.      1 Buah Tomat

9.      1 Helai Daun Jeruk Purut

10.  1/2 sdt Garam

11.  Secukupnya Lengkuas

12.  Secukupnya Lada

Bumbu Halus :

1.      5 Siung Bawang Putih

2.      10 Siung Bawang Merah

Cara membuat Mie Celor Toping Tempura : 

1.  Bersihkan udang (pisahkan kepala dan kulitnya, jangan lupa belah pada punggungnya karena disitu merupakan saluran kotoran udang).

Kemudian cuci bersih baik kepala + kulit dan daging udang.

Setelah itu siapkan ± 500-700 mL air, rebus kepala dan kulit udang (sebagai kaldu udang).

2.  Tunggu beberapa menit hingga kuah kaldu berkurang, lalu tiriskan dan saring.

Selanjutnya panaskan kaldu dan masukkan 3/4 udang supaya kaldu lebih nikmat.

3.  Jika dirasa udang sudah berubah warna, tiriskan udang, dan susutkan kaldu hingga 3/4 setelah udang dimasukkan sebelumnya. Kemudian cincang halus sisa udang 1/4 bagian tadi. 

4.  Panaskan Pan atau Teflon dan masukkan margarin. Setelah panas, masukkan bumbu halus, aduk hingga rata sampai bumbu harum.

5.  Setelah bumbu harum, masukkan udang yg telah dicincang halus, ebi kering, daun jeruk, irisan daun bawang, lengkuas, dan tomat. Aduk rata hingga bumbu benar2 matang. Setelah itu tiriskan.

6.  Ambil kaldu udang yang sudah menyusut hingga 3/4 tadi, panaskan hingga mendidih. Kemudian masukkan bumbu osengan yang sebelumnya kedalam kaldu udang, aduk hingga mendidih.

7.  Setelah itu, masukkan 1 1/2 sachet santan instan. Jika terlalu berlebihan maka bisa mengakibatkan kekentalan. Masukkan gula pasir, garam, lada. Aduk rata hingga mendidih dan jangan sampai santan pecah ya.

8.  Sambil menunggu mendidih, Anda dapat melarutkan tepung dengan air hingga larut sempurna. Setelah mendidih masukkan larutan tepung kedalam kuah kaldu udang. Aduk hingga matang. lalu tiriskan.

9.  Siapkan mie olahan sendiri, irisan tempura (udang goreng tepung) dan ketupat kemudian siram dengan kuah kaldu udangnya di wadah yang sesuai.

10. Mie celor edisi lebaran toping tempura siap disantap. Selamat mencoba dan menikmati hidangan buatan sendiri.  (MG Oktavia Kristi Natalia)

Sumber: Tribun Jogja
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved