Resep Mudah Untuk Membuat Ketupat Dan Opor Ayam Super Lezat Untuk Lebaran

TRIBUNJOGJA.COM - Hari raya Idul Fitri biasanya identik dengan ketupat.

Ketupat merupakan salah satu jenis makanan yang pembuatannya memiliki keunikan.

Ketupat juga merupakan makanan yang sangat enak dan lezat saat dimakan di barengi dengan opor ayam, kari, sayur labu siam dan jenis makanan lainnya.

Ada sedikit ulasan cara membuat ketupat dan opor ayam yang super mudah dikutip dari cookpad.com

1. Ketupat

Bahan- Bahan Ketupat

- Beras pulen
- Beras perak
- Air
- Janur yang sudah di anyam berbentuk ketupat

Langkah pmbuatan

 
1. Ukurannya beras pulen harus lebih banyak dari beras perak nya. Cuci beras pulen da beras perak hingga bersih, lalu masukan kedalam anyaman ketupat yang sudah tersedia 
2. setelah semua beras dimasukan kedlam anyaman ketupat masukkan kedalam kukusan yang sudah di panaskan terlebih dahulu

3. Saat pertama gunakan api yang besar saat pengukusan, setelah mendesis kecilkan api dan tunggu kuang lebih 1/2 jam. Setelah matang sajikan saat sudah dinginke dalam wadah.

Note: pake alat presto buat ketupatnya agar tidak rugi di kompor gas. Apalgi yang dagang mesti memperhitungkan. 

Opor Ayam

Bahan- Bahan Opor Ayam

20 menit 1 recook

- 10 orang
- 2 ekor ayam uk sedang (potong 10)
- 1 bungkus santan kara uk 200ml
- 2 batang sereh (pipih kan)
- 2 ruas Langkuas (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus

- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 12 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe merah keriting (tambah rawit merah jika suka pedas)
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt bumbu kaldu
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm garam halus
- 2 sdm gula pasir
- 700 ml air

Langkah pembuatan

1. Cuci dan potong dengan bersih ayam. (Bisa di goreng dulu 1/2 matang)

2. Haluskan semua bahan bumbu halus, bisa menggunakan blender atau ulekan tergantung dengan selera.

3. Panaskan sedikit minyak lalu masukan bumbu halus, tumis smp harum. Tambah kan sereh, langkuas daun salam dan daun jeruk. Masak hingga bumbu benar2 matang

4. Masukan potongan ayam. Aduk rata dengan bumbu, Tuang kan air. Tambah kan ketumbar bubuk, lada halus, garam halus dan bumbu kaldu, aduk2 lg Masak smp ayam matang dan air sedikit menyusut

5. Tambah kan santan. Aduk2 hingga mendidih lagi. matikan kompor dan sajikan opor ayam dengan ketupat yang sudah di masak terlebih dahulu. (MG - Novintan Nalom Saputri Gultom)