Jerry Juara MasterChef Indonesia Season 7, Yuk Intip Hidangannya yang Disajikan di Grand Final

TRIBUNJOGJA.COM - Kompetisi memasak bergengsi MasterChef Indonesia Season 7 telah mencapai babak pamungkas dengan menyisakan 2 grand finalis, yakni Jerry dan Audrey.

Keduanya harus bersaing sengit untuk mendapatkan gelar juara untuk season ini.

Tantangan demi tantangan dilalui Top 2 ini, namun Audrey harus berpuas diri berada di posisi kedua dan mengikhlaskan rekannya Jerry menyandang gelar Juara MasterChef Indonesia Season 7.

Ada 4 babak yang harus mereka lalui saat berada di grand final dan bersaing agar bisa keluar sebagai juara.

Namun, pada babak terakhir, menjadi penentu atas semua upaya yang mereka selesaikan sejak tantangan pertama.

Keduanya diminta membuat signature dish yang terdiri dari appetizer, main course, dan dessert yang masing-masing berjumlah 3 porsi untuk dinilai oleh dewan juri yakni Chef Juna, Chef Renatta, dan Chef Arnold.

Waktu yang diberikan yakni 90 menit.

Tantangan terakhir ini merupakan cerminan dari karakter masakan dari masing-masing, menyuguhkan yang terbaik dari talenta memasak yang mereka miliki untuk menebus gelar juara.

Jadi sebenarnya apa saja yang mereka hidangan pada tantangan pamungkas tersebut?

Jerry memilih menyajikan hidangan nusantara yang menjadi passion-nya selama ini.

Kemampuannya mengolah bahan baku dan bumbu sudah tak diragukan lagi.

Para juri acap kali menyanjung komposisi rasa hingga tampilan hidangan yang dibawanya ke hadapan dewan juri.

Pada tantangan signature dish tersebut, perwakilan asal Serang Banten tersebut memilih menyajikan makanan sebagai berikut:

Appetizer yakni Rujak Buah dan Granita Markisa

Main course yakni Brisket Maranggi dengan Nasi Daun Jeruk dan Sambal Terasi

Dessert yakni Es Teller Panna Cotta dengan Es Krim Mawar Leci

Appetizer Jerry mendapat sorotan cukup tajam dari Chef Juna.

Chef yang sudah menjadi juri sejak awal MasterChef tersebut menyebut sajian rujak buah yang dihidangkan untuk grand final kurang menunjukkan effort yang tinggi.

"Rujak menurut saya kurang. Kecuali deconstructed dish, merubah wujud. Tapi ini selebihnya potongan buah. Memang rasanya enak," ungkapnya.

Selanjutnya untuk main course dari Jerry, Chef Renatta menyebut bahwa ada bahan yang masih terasa kurang.

"Ketumbar masih kurang. Saya suka jagung di sini dimasak dengan baik," pujinya.

Kemudian untuk dessert yang disajikan di dalam wadah kelapa yang masih lengkap dengan dagingnya, Chef Arnold menyayangkan tekstur campuran alpukat yang tidak halus.

"Kurang, Panna Cotta-nya harusnya smooth and silky, ini jadi kayak mashed avocado," ungkapnya.

Selanjutnya, Audrey memilih untuk masakan western yang juga menjadi ciri khas dan keahliannya selama ini.

Hidangan yang disajikan adalah:

Appetizer yakni Pan Seared Scallop with Cauliflower Puree and Citrus Foam

Main course yakni Braised Brisket with Potato Espuma

Dessert yakni The Sweetest Joy

Chef Juna mengomentari appetizer Audrey di mana bagian cauliflower puree dirasa masih terlalu kasar.

"Dan kurang seasoning," ungkap Chef Juna.

Selanjutnya untuk main course, Chef Renatta memberikan peringatan untuk penamaan makanan yang disajikan.

"Harti-hati penamaan, ini lebih ke potato cream," urainya.

Kemudian untuk dessert, dinilai dewan juri cukup enak karena tidak terlalu manis dan memiliki tekstur yang nyaman ketika berada di mulut.

Namun penentu kemenangan keduanya bukan hanya dari signature dish tersebut, sebelumnya mereka telah menyelesaikan tantangan hidangan nusantara, tantangan protein unggas dan hewan darat, dan tantangan protein laut.

Berdasarkan akumulasi nilai dari tantangan yang sudah dilalui, Audrey harus takluk pada Jerry yang menyabet perolehan total nilai 1.074 sementara Audrey mendapatkan 1.064.

Atas prestasinya itu, Jerry membawa pulang hadiah berupa uang sebesar Rp 100 juta dan 1 unit mobil serta piala MasterChef musim ini.

Sementara itu, Audrey membawa pulang hadiah uang senilai Rp 50 juta dan 1 unit mobil.

Seluruh hadiah untuk grand finalis, diserahkan langsung oleh Executive Chairwomen MNC Group Liliana Tanoesoedibjo. (Kur)