Resep Sate Kambing Super Empuk dan Lezat, Kuncinya Pakai Bahan Ini

TRIBUNJOGJA.COM - Hanya dalam hitungan hari, umat muslim di seluruh dunia akan segera merayakan Idul Adha 1441 hijriah.

Momen Idul Adha tentunya identik dengan sate.

Biasanya, daging kurban yang dibagikan akan dimasak gulai atau disate.

Berikut resep sate kambing yang empuk dan lezat yang bisa dijadikan referensi saat memasak daging kurban di Hari Raya Idul Adha. 

Seperti kita ketahui, mengolah daging kambing atau sapi bagi orang awan tentu tak mudah.

Perlu teknik khusus agar daging sate jadi empuk, enak ketika disantap.

Ada beberapa bumbu dan teknik khusus untuk mengolah daging khususnya daging Idul Adha yang tak lama menjelang.

Berikut Bumbu Sate Kambing Empuk dikutip Tribunjogja.com 

Sate Kambing Empuk

Bahan-Bahan:

- 300 gram daging kambing 

- 100 gram nanas (diparut)

- secukupnya tusuk sate

Bumbu Rendaman (Dihaluskan) :

- 25 gram bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- 1 sdm ketumbar butiran

- 1 sdm gula merah

- Secukupnya garam

Sambal Kecap:

- 8 cabe rawit merah (potong-potong)

- Secukupnya kecap manis

- 1 siung bawang merah (iris tipis)

Pelengkap :

- Secukupnya mentimun

- Secukupnya tomat

- Secukupnya bawang goreng

Cara Pembuatan:

1. Balur daging kambing dengan parutan nanas, biarkan 10 menit (ini lah yang membuat daging kambing Anda tidak alot).

Cuci dan potong-potong.

2. Haluskan bumbu, rendam daging kambing di dalam bumbu tadi lalu masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit agar bumbu meresap.

3. Keluarkan dari lemari es, tusuk daging dengan tusuk sate dan bakar sampai matang.

4. Sajikan dengan sambal kecap, irisan mentimun, tomat dan kol.

5. Sate kambing empuk Anda telah siap disajikan dengan nasi yang masih panas.