Resep Lengkap Omelet Bumbu Rendang Ikan Teri Ala Gordon Ramsay

TRIBUNJOGJA.COM - Chef kenamaan Gordon Ramsay membuat olahan omelet dengan bumbu rendang khas
Indonesia.

Hal ini yang ia tunjukkan dalam acara Gordon Ramsay: Uncharted yang ditayangkan di Channel
National Geographic.

Adapun acara ini bersamaan dengan kunjungannya ke sejumlah dari di Sumatera Barat, untuk menggali berbagai macam aneka masakan lokal yang bercitra rasa khas Indonesia.

Dalam sesi tersebut, Gordon Ramsay membuat menu olahan omelet rendang yang ditambahkan dengan ikan teri.

Anda penasaran bagaimana cara membuatnya?

Pertama, sediakan terlebih dahulu bahan-bahannya yang meliputi ;

- 4 Bawang Merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 2 Inci jahe, iris tipis

- 2 Cabai Merah, Cincang

- Minyak (Canola atau Grapeseed)

- Daun jeruk purut

- 1 inch lengkuas

- 4-6 ikan teri kering (atau ikan kering favorit Anda), dicincang

- 4 Telur Bebek (atau gunakan telur biasa sebagai pengganti)

- 1 sendok teh sambal cabai merah

- 1 sendok teh sambal cabai hijau

Cara memasak omelet bumbu rendang ikan teri ala Gordon Ramsay

- Tambahkan sekitar satu sendok makan minyak ke dalam wajan dan setelah panas tambahkan
bawang putih, bawang merah, cabai dan jahe. Tambahkan beberapa daun jeruk purut juga. Setelah
sekitar satu menit tambahkan pula lengkuas. Setelah lengkuas, kemudian tambahkan ikan teri
yang sudah dipotong tipis.

- Setelah bawang putih dan bawang merah karamel, keluarkan daun jeruk purut dan lengkuas dari
wajan.

- Kemudian olah empat butir telur, campurkan dengan cabai hingga tercampur. Setelah diaduk
kemudian tambahkan campuran bawang putih dan bawang merah.

- Campur telur dengan bahan lainnya yang sudah dimasak di wajan, tunggu sampai agak
menggumpal atau sektiar 1 menit kemudian tambahkan bumbu rendang di bagian atasnya sebagai
topping.

- Saat telur matang, ketuk wajan sehingga telur terlepas dari bagian bawah wajan. Saat telur
sudah matang sepenuhnya, ketuk panci 3 kali dan miringkan. Menggunakan spatula mulai dari
bagian atas panci miring dan mulai lipat telur. Lanjutkan ke ujung loyang saat Anda melipat
sampai sampai ke bagian bawah loyang di mana Anda bisa menggulungnya langsung ke piring Anda.

Berikut adalah tayangan lengkap dari Channel YouTube Gordon Ramsay