Tak Hanya Ketupat dan Opor Ayam, Ini Dia 5 Makanan khas Lebaran dari Indonesia yang Menggugah Selera

TRIBUNJOGJA.COM - Hari raya sudah tiba, saatnya merayakan dengan suka cita. Di hari yang fitri ini, ada satu hal yang cukup ditunggu keluarga maupun tetangga.

Yakni mencicipi makanan khas lebaran yang lezat dan menggugah selera. Membayangkannya sudah bahagia bukan?

Indonesia memiliki makanan yang beragam, termasuk jenis kulinernya. Ternyata, makanan khas lebaran tak hanya opor syam dan ketupat lho.

Penasaran hidangan apa saja yang ada di seluruh Indonesia saat lebaran? Ini dia rangkumannya:

1. Bebek Gulai Kurma dari Aceh

Merayakan lebaran di Serambi Mekkah? Anda bisa menemukan bebek gulai kurma yang selalu tersedia ketika Lebaran tiba.

Kuliner khas tanah Rencong ini berisi potongan daging bebek yang dimasak bersama rempah-rempah dan daun pandan, daun temurui, serai, serta kuah santan.

Rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, biji pala, dan kapulaga di dalam hidangan bebek gulai kurma, menambah citarasa dan aroma yang kuat.

2. Gulai Nangka dari Medan

Di Medan, ada satu menu wajib yang harus ada saat Lebaran, yaitu Gulai Nangka. Makanan ini selalu menjadi menu utama yang disajikan bersama Lontong Medan atau ketupat.

Masakan khas tersebut sudah ada sejak zaman dahulu dan hingga kini masih menjadi menu favorit masyarakat Kota Medan saat Hari Raya tiba.

Rasa gulainya hampir mirip dengan masakan di Aceh, hanya saja isinya berupa nangka muda. Beberapa ada yang menambahkan irisan kacang panjang sebagai pelengkap.

3. Rendang dari Padang

Rendang atau randang adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau.

Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.

Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam hingga yang tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak.

Ingin mencobanya?

4. Ayam Bumbu Anam dari Palembang

Kalau menurut masyarakat setempat, ayam bumbu anam yaitu ayam yang direbus dan diberi kuah santan kental dengan komplemen bumbu menyerupai kencur, serai dan rempah lainnya.

Dalam tradisi Lahat yang diadakan di Palembang, sajian yang dibuat dengan resep ayam masak anam khas Sumatera Selatan ini disajikan pada hari raya lebaran bersama lontong dan ketupat.

Menyantapnya memang sangat cocok dengan lontong. Apalagi perpaduan antara aroma bumbu, kuah kental yang menyerupai dengan rendang membuat selera makan Anda semakin melonjak

5. Lemang dari Jambi

Makanan tradisional berbahan baku beras ketan yang dimasak dengan cara dibakar ini merupakan salah satu panganan hari raya yang wajib ada bagi masyarakat di daerah itu.

Meski makanan tersebut bukan merupakan masakan tradisional khas Jambi, namun penganan tersebut sudah sangat familiar bagi masyarakat di daerah itu.

Lemang ini berisi pulut (beras ketan), berdampingan dengan ketupat, burasak. Lemang juga dinikmati dengan opor, gulai, rendang dan lainnya.

Cara menikmatinya juga saat unik, dengan potongan yang telah dicetak sebelumnya dan dicocol dengan gulai, rendang atau lainnya.

( Tribunjogja.com | Bunga Kartikasari )