TIPS Sehat Konsumsi Masakan Opor Lebaran, Ahli Gizi Sarankan Dibarengi Makan Ini

Sehat Konsumsi Masakan Opor Lebaran Misalnya opor ayam, gulai kambing, rendang, tongseng dan lain-lain.

Tribun Jogja/Hamim Thohari
Opor Lontong 

Tribunjogja.com Yogyakarta - Setelah merayakan momen Idul fitri, selanjutnya masyarakat merayakan momen lebaran ketupat atau bakda kupat.

Lebaran ketupat dilakukan seminggu setelah lebaran Idul fitri.

Dalam menyambut lebaran ini biasanya masyarakat merayakan dengan membuat ketupat yaitu beras yang dimasukkan ke dalam anyaman daun kelapa atau janur kemudian dimasak dengan cara dikukus.

Ketupat biasanya digunakan untuk menggantikan nasi.

Selain itu, biasanya disantap dengan hidangan pendamping menggunakan kuah santan yang diisi daging.

Misalnya opor ayam, gulai kambing, rendang, tongseng dan lain-lain.

Dilihat dari hidangan pendamping tersebut, Ahli Gizi RSUP dr Sardjito, Yeni Prawiningdyah menjelaskan, seseorang tidak boleh mengonsumsi suatu makanan yang memiliki kadar lemak dan santan yang tinggi.

"Oleh karena itu, setelah mengonsumsi makanan yang mengandung lemak dan santan harus tetap diimbangi dengan yang lain misalnya sayur dan buah," kata Yeni.

Untuk menstabilkannya, seseorang dapat mengonsumsi sayur dan buah saat pagi, siang dan sore.

"Jadi kalau sudah makan misalnya opor ayam tidak boleh ditambah makan yang mengandung santan lagi, diimbangi dengan sayuran tumis atau yang lain dan tidak makan kerupuk karena mengandung radikal bebas yang terkandung di dalam minyaknya," ucapnya.

Karena konsumsi makanan yang banyak mengandung santan dan daging saat lebaran ketupat ini dapat merubah kondisi makan saat momen puasa yang dilakukan selama 30 hari sebelumnya.  ( Tribunjogja.com | Sri Cahyani Putri Purwaningsih )

6 Ide Resep Opor Ayam untuk Lebaran, Mulai Rasa Pedas, Bumbu Kuning hingga Bumbu Jinten

Filosofi Ketupat dan Opor Ayam yang Selalu Ada Saat Lebaran di Indonesia

Tips Memasak Opor Ayam Kampung untuk Lebaran Agar Dagingnya Empuk dan Tidak Alot

Penulis: Sri Cahyani Putri
Editor: Iwan Al Khasni
Sumber: Tribun Jogja
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved