Ide Variasi Kue Kering Kastengel, Ternyata Tidak Hanya Keju Lho!

TRIBUNJOGJA.COM - Kastengel menjadi kue kering yang biasanya disajikan saat Lebaran. Selain mudah dicari, harganya juga terjangkau.

Namun, tak ada salahnya jika Anda mau membuat kastengel untuk berbagi kepada sanak saudara maupun tetangga.

Tribunjogja.com mengumpulkan sederet resep variasi kue kastengel. Ternyata, rasa kue kastengel berbeda-beda, tidak hanya keju. Penasaran ingin mencoba? Ini dia deretan resepnya:

1. Kastengel Aroma Bawang Putih

Bahan-bahan

3 tangkai peterseli, ambil daunnya, cincang halus, peras

180 gram mentega tawar dingin

100 gram margarin

1/2 sendok teh garam

20 gram kuning telur

15 gram putih telur

1 sendok teh bawang putih

250 gram keju edam, parut kasar tebal

340 gram tepung terigu protein rendah

30 gram susu bubuk

40 gram kuning telur untuk olesan

100 gram keju cheddar parut kasar, anginkan sebentar untuk taburan

Cara membuat

- Kocok mentega, margarin, dan garam 2 menit sampai lembut.

- Masukkan telur dan bawang putih bubuk. Kocok rata.

- Tambahkan keju edam. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

- Giling 3 mm. Bentuk bunga. Oleskan kuning telur. Taburkan keju. Oven dengan api bawah 130 derajat Celsius 35 menit sampai matang.

• Resep dan Cara Membuat Kue Lebaran Sendiri Mulai Nastar, Lidah Kucing Hingga Cookies Cokelat

2. Kastengel Jagung Bakar

Bahan-bahan


150 gram margarin

1/2 sendok teh garam

1 1/2 sendok teh jagung bakar bubuk

1 butir telur

100 gram keju cheddar, parut halus, angin-anginkan agar kering

225 gram tepung terigu protein sedang

1/4 sendok teh baking powder

Bahan Olesan (Aduk Rata)


2 buah kuning telur

1 sendok teh susu cair

Bahan Taburan
50 gram keju, untuk taburan

Cara membuat

- Kocok margarin, garam, dan jagung bakar bubuk sampai lembut 4 menit. Tambahkan telur. Kocok rata.

- Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

- Ambil sedikit adonan. Pulung bentuk ring.

- Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi tipis margarin. Olesi bahan olesan. Taburi keju.

- Oven dengan api bawah pada suhu 130 derajat Celsius, 45 menit sampai matang.

• Kumpulan Resep Kue Kering Serba Coklat, Cemilan Andalan untuk Tamu

3. Kastengel Aroma Pizza

Bahan-bahan

225 mentega tawar dingin

1/2 sendok teh garam

1 kuning telur

250 gram tepung terigu protein rendah

100 gram keju edam, parut sambil di tekan

2 sendok teh oregano

Bahan Olesan (aduk rata)

2 kuning telur

1 sendok teh susu cair

Bahan Taburan (aduk rata)

1 sendok makan keju parmesan

1/2 sendok teh cabe bubuk

Cara membuat

- Kocok mentega dan garam 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

- Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

- Tambahkan keju edam dan oregano. Aduk menyebar.

- Pulung adonan memanjang 4 cm.

- Letakkan di atas loyang yang dioles tipis margarin. Oleskan bahan olesan. Taburkan bahan taburan.

- Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 45 menit sampai matang.

• Resep Kue Kering Lebaran Mulai Nastar hingga Putri Salju Keju Cocok untuk Pemula

4. Kastengel Havermut Cornflake

Bahan-bahan

30 gram havermut, haluskan sampai jadi tepung

180 gram mentega tawar dingin

50 gram margarin

1/4 sendok teh garam

40 gram kuning telur

120 gram keju edam, parut tebal panjang

225 gram tepung terigu protein rendah

25 gram susu bubuk

50 gram cornflake, diremahkan kasar

Bahan Olesan

40 gram kuning telur

Cara membuat

- Kocok mentega tawar, margarin, garam 2 menit. Masukkan kuning telur. Kocok rata.

- Tambahkan keju, havermut, dan cornflake. Aduk rata.

- Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

- Ambil adonan kulit. Bentuk bulat, pipihkan dengan garpu hingga diameter 2,5 cm,

- Oleskan kuning telur. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi.

- Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 60 menit sampai matang.

5. Kastengel Barbekyu

Bahan-bahan

125 gram margarin

1 buah kuning telur

1/4 sendok teh garam

125 gram tepung terigu protein sedang

25 gram maizena

1/2 sendok makan bubuk barbekyu siap pakai

1/4 sendok teh baking powder

50 gram keju cheddar parut

• Inspirasi Kue Kering Sajian Lebaran, Bikin Hari Raya Tahun Ini Makin Meriah

Bahan Olesan

2 buah kuning telur

50 gram keju cheddar, diparut panjang

Cara membuat

- Kocok margarin 1 menit. Tambahkan kuning telur dan garam. Kocok rata.

- Masukkan tepung terigu, maizena, bubuk barbekyu, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata.

- Giling tipis. Cetak bentuk bulan sabit. Letakkan di loyang yang dioles margarin.

- Oleskan kuning telur. Taburkan keju cheddar.

- Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 40 menit sampai matang.

( Tribunjogja.com | Bunga Kartikasari )