Resep Opor Ayam Kuning, Sajian Lezat yang Wajib untuk Lebaran

TRIBUNJOGJA.COM - Opor ayam merupakan hidangan yang tak pernah absen di setiap Lebaran.

Opor ayam rasanya sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi Lebaran.

Menyantap opor ayam juga kurang lengkap tanpa ketupat.

Di setiap Lebaran, dua hidangan ini harus selalu ada berdampingan di atas meja.

Untuk menyambut Lebaran 2020 yang sebentar lagi tiba, Tribunjogja.com bagikan resep opor ayam kuning untuk disantap bersama keluarga saat Idul Fitri, dikutip dari Pomme Kitchen.

Resep opor ayam kuning:

Bahan:

1 ekor ayam (bersihkan dan rebus)

1 buah wortel

1 buah kentang

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm jahe

1 cm lengkuas

1 ruas kunyit

2 butih kemiri

1 batang serai (dimemarkan)

2 lembar daun jeruk

65 ml santan kental

2 lembar daun salam

1/2 sdt kaldu jamur

2 sdm minyak

Garam dan lada secukupnya

Air sisa rebusan daging ayam

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit;

2. Siapkan penggorengan, panaskan minuak, kemudian tumis bumbu halus hingga wangi;

3. Tambahkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam;

4. Tumis sebentar, lalu tuangkan air rebusan daging ayam secukupnya dan santan;

5. Aduk rata, masukkan kentang dan wortel. Rebus hingga setengah matang;

6. Masukkan garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata;

7. Tambahkan ayam yang sudah direbus;

8. Masak dengan api kecil, sehingga bumbu meresap dan tunggu hingga matang.(Tribunjogja.com/Fatimah Artayu Fitrazana)