Aneka Resep Olahan Rumput Laut, Cocok untuk Sahur dan Buka Puasa di Bulan Ramadhan

TRIBUNJOGJA.COM - Rumput laut ternyata bisa memberikan asupan serat ke dalam tubuh lho. Kegunaannya juga cukup memberikan nutrisi ketika disantap.

Tak heran, banyak masyarakat mencari rumput laut, khususnya di bulan Ramadhan ini. Sebab, sebagian besar muslim harus berpuasa dari pagi hingga sore.

Dengan begitu, mereka perluu memiliki isi yang cukup agar tak lemas ketika beraktivitas. Kali ini, Tribunjogja.com akan berikan resep rumput laut mudah dimasak baik di masa sahur ataupun berbuka puasa:

1. Kuah Dingin Rumput Laut dan Timun

Bahan-bahan

1/3 buah timun

1/3 rumput laun yang sudah direndam

Bumbu Rumput Laut

2/3 sdt bawang putih yang telah dihaluskan

1/2 sdm kecap asin

1 sdt cabe bubuk merah

1/2 sdt biji wijen yang telah diberi garam

Air kuah dingin

1/2 sdm kecap asin

1/2 sdm gula putih

2 sdm cuka

1 sdt garam

2 gelas air putih

Cara membuat

- Setelah timun dicuci bersih, iris kecil-kecil.

- Rumput laut yang telah direndam, rebus sebentar dengan sedikit air garam dan kemudian rendam lagi dengan air dingin llu tiriskan.

- Tiriskan rumput laut tersebut dan remas-remas dengan bumbu yang telah disiapkan.

- Air dingin yang sudah direbus hingga mendidih, diberi bumbu dan setelah rasanya sudah cukup simpan ke dalam lemari es.

- Letakkan rebusan rumout laut dan irisan timun kedalam mangkok, lalu tuangkan kuah dingin yang sudah dibuat.

Tip:
Rumput laut kering, bisa direndam, maka akan sangat mekar. Sehingga untuk ukuran rumput laut satu kantong besar dapat disajikan untuk 20 orang.

2. Tumis Rumput Laut Kering

Bahan-bahan

200g rumput laut segar

2 lembar rumput laut kering

1/2 bawang bombay

Bumbu

3 sdm minyak goreng

1 sdm minyak wijen

1/2 sdm bawang putih halus

1 sdm kecap asin

Biji wijen yang telah diberi garam (secukupnya)

Garam (secukupnya)

Merica (secukupnya)

Cara membuat

- Rendam rumput laut kering hingga rasa asinnya hilang, sesekali cicipi untuk menyesuaikan rasanya. Setelah merasa cukup kemudian tiriskan.

- Remas rumput laut yang telah ditiriskan untuk menghilangkan airnya.

- Setelah itu potong rumput laut dan bawang bombay kecil-kecil.

- Tumis bawang putih dengan minyak goreng dan minyak wijen, setelah aroma harun masukkan rumput laut, rumput laut kering dan bawang bombay untuk ditumis bersamaan.

- Terakhir masukkan kecap asin dan merica secukupnya, jika rasanya masih kurang pas dilidah tambahkan sedikit garam.

3. Sayur Rumput Laut Campur Daging Sapi

Bahan-bahan

25g rumput laut kering

150g daging sapi

8 gelas air

1 sdt bawang putih yang telah dihaluskan

2 sdm kecap asin

Garam (secukupnya)

Bumbu daging

1/2 sdm kecap asin

1/2 sdm bawang putih yang telah dihaluskan

1 sdm minyak wijen

Merica (secukupnya)

Cara membuat

- Rumput laut yang sudah direndam cuci bersih dan potong sekitar 4cm.

- Iris daging tipis-tips dan bumbuhi

- Masukkan sedikit minyak wijen kedalam panci dan tumis daging yang sudah diberi bumbu. Kemudian campurkan rumput laut, air bawang putih untuk dimasak.

- Lalu tambahkan kecap asin dan garam sesuai selera.

Tip:
Di Korea Selatan, sayur rumput laut ini sangat baik untuk perempuan yang habis melahirkan, perempuan menyusui dianjurkan untuk mengkonsumsi rumput laut. Mereka juga menyajikan sayur rumput laut saat ulang tahun.

Namun kepercayaan mereka, bagi pelajar yang menjeang tes ujian dilarang makan sayur rumput laut, sebab rumput laut sangat licin dan jika memakannya maka nilai tesnya akan jatuh.

( Tribunjogja.com | Bunga Kartikasari )