TRIBUNJOGJA.COM - Bukan rahasia lagi kolak pisang menjadi satu hidangan menu berbuka puasa Ramadan paling favorit di Indonesia.

Biasanya saat Ramadhan tiba, kolak pisang menjadi menu andalan yang wajib ada saat berbuka.

Tentu saja rasanya yang manis membuat buka puasa terasa lebih nikmat.

Dilansir Tribunjogja.com melalui Resepkoki.com, berikut cara membuat kolak pisang istimewa :

Bahan-bahan:

• - pisang kepok matang, potong serong - 10 buah

• - santan dari 1/2 butir kelapa (kekentalan bisa juga disesuaikan selera) - 800 ml

• - gula aren/gula merah, pilih kualitas bagus - 150 gram

• - gula pasir - 65 gram

• - daun pandan buat simpul - 2 lembar

• - garam - 1 sdt

• - air - 200 ml

Langkah:

- Rebus gula aren dengan 200ml air hingga larut, matikan api, kemudian langsung saring tuang ke panci.

- Tambahkan daun pandan, garam hidupkan api sedang, masak hingga mendidih.

- Masukkan pisang, aduk rata hingga pisang berwana kecokelatan sekitar 2 menit saja, aduk pelan agar pisang tidak hancur.

- Tuang santan, gula pasir, aduk-aduk terus hingga mendidih, santan jgn sampai pecah, masak hingga pisang matang, koreksi rasa manisnya.

Matikan api, dan kolak pun siap disajikan. (*)