Sejarah Mi Instan Saat Kali Pertama Dibuat, Bermula Dari Krisis Pangan Perang Dunia II

TRIBUNJOGJA.COM -- Mi Instan sudah pasti kita semua mengenalnya dengan beragam bentuk dan variasi. Namun tahukan kamu bagaimana kali pertama Mi instan dibuat dan bagaimana sejarahnya?

Ternyata ada kisah yang melatarbelakangi mi instan dibuat. Mi instan awalnya merupakan makanan yang dibuat di saat-saat bahan makanan sedang sulit.

Kemudian, meskipun namanya mi instan, proses penciptaan mi instan ternyata sulit dan membutuhkan waktu yang lama.

Penemu mi instan adalah Bapak Momofuku Ando dari Jepang.

Awalnya, Pak Momofuku ingin membuat sebuah makanan yang bisa menyelesaikan krisis pangan di Jepang.

Ini karena setelah Perang Dunia II, persediaan pangan di kota-kota Jepang terganggu.

Karena Jepang sedang kesulitan, pemerintah Amerika Serikatpun mengirimkan bantuan berupa tepung terigu.

Sambil memberikan bantuan, pemerintah Amerika Serikat menyarankan pemerintah Jepang untuk membuat roti.

Kemudian, Pak Momofuku Ando berpikir mengapa penduduk Jepang tidak membuat mi saja dibandingkan membuat roti?

Karena mi sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Jepang selama berabad-abad.

Akhirnya, Pak Momofuku pun bertekad membuat mi yang bisa disimpan dalam waktu lama.

Membuat Mi yang Lebih Tahan Lama Ternyata Sulit

Jika tepung terigu diolah menjadi mi biasa, maka tidak bisa disimpan lama-lama.

Karenanya, Pak Momofuku melakukan penelitian selama satu tahun untuk menemukan cara dan komposisi yang tepat untuk membuat mi yang awet.

Ternyata, membuat mi dengan rasa dan tekstur yang enak, serta tahan lama itu tidak mudah.

Sejarah lain yang mengilkutinya juga tak terduga.

Suatu malam saat istrinya sedang memasak, Pak Momofuku memasukkan mi ke dalam sebuah panci berisi minyak goreng tempura yang panas.

Apa yang terjadi? Mi yang dimasukkan pun jadi kering dan kaku.

Inilah hal yang dicari oleh Pak Momofuku.

Menggoreng mi dalam minyak panas membuat mi jadi terdehidrasi, sekalus membuat lubang-lubang kecil yang membuat mi bisa dimasak lagi dengan cepat.

Mi Instan yang Terkenal

Setelah Pak Momofuku menemukan cara membuat mi yang rasa dan teksturnya enak serta bisa disimpan dalam waktu lama, akhirnya mi instan pun jadi banyak diproduksi dan disukai banyak orang.

Mi instan dalam kemasan plastik pertama kali diperkenalkan tahun 1950-an dan mi instan kemasan cup pertama kali diperkenalkan pada 1978.

Begitu besarnya penemuan mi instan ini, di Jepang ada museum mi instan Momofuku Ando, tepatnya di Osaka.

Di sana, kita bisa melihat pameran berbagai mi instan, tempat pembuatan mi, hingga tempat mencicipi mi instan. (*)

Artikel serupa sudah tayang di  https://bobo.grid.id/read/081984304/kalau-kamu-tahu-sejarah-mi-instan-ini-mungkin-kamu-akan-sedih-ternyata-ini-sejarahnya-yang-tak-terduga?page=all