Travel

Uniknya Soto Betawi Merah Ala Warung Pitoe

Uniknya Soto Betawi Merah Ala Warung Pitoe Uniknya Soto Betawi Merah Ala Warung Pitoe

Uniknya Soto Betawi Merah Ala Warung Pitoe
Tribun Jogja/Alexander Ermando
Tiga menu andalan Warung Pitoe; Soto Lamongan, Soto Betawi Merah, dan Sop Buntut 

TRIBUNJOGJA.COM, SLEMAN - Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto yang paling mudah dikenal.

Sebab soto ini menggunakan kuah berbahan dasar santan dan susu. Bahan inilah yang membuat Soto Betawi memiliki citarasa tersendiri.

Jika kuah Soto Betawi umumnya berwarna putih lantaran santan dan susu, Warung Pitoe menampilkannya dalam bentuk berbeda. Kuahnya justru berwarna kemerahan.

Pemilik Warung Pitoe, Putri mengatakan ia memang sengaja menghadirkan Soto Betawi dengan tampilan yang berbeda dengan umumnya.

"Meski berwarna merah, tapi rasanya tak berbeda dengan Soto Betawi pada umumnya," jelas Putri ditemui Tribunjogja.com beberapa waktu lalu.

Menurut Putri, warna merah tersebut didapat dari bumbu-bumbu tertentu yang diolah sendiri. Seluruh bumbunya pun merupakan resep turun-temurun dari keluarga.

Selain Soto Betawi Merah, Warung Pitoe juga menyajikan Soto Lamongan dengan warna kekuningan yang khas, serta Sop Buntut.

"Buntutnya kami masak dengan cara presto, jadi dagingnya empuk namun tidak hancur saat disajikan," jelas Putri.

Destinasi Wisata Jogja, Menyusuri Tempat Bersejarah yang Memiliki Bangunan Megah

Saat mencoba Soto Betawi Kuah Merah, Tribunjogja.com pun nyaris tidak merasakan jejak rasa pedas. Meskipun demikian, rasanya tetap khas. Soto ini pun semakin nikmat dengan kehadiran potongan jeroan serta emping.

Begitu pula dengan Soto Lamongan dan Sop Buntutnya. Masing-masing sajian tersebut sama sekali tidak kehilangan citarasa tradisionalnya.

Halaman
12
Penulis: Alexander Aprita
Editor: Hari Susmayanti
Sumber: Tribun Jogja
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved