Wagyu dari Jepang, Salah Satu Daging Termahal di Dunia
Daging sapi produksi Jepang yaitu wagyu menjadi salah satu daging termahal di dunia. Setiap 0,45 kilogram daging wagyu bisa mencapai 2,8 juta rupiah.
Penulis: Dwi Latifatul Fajri | Editor: Rina Eviana
lihat foto
Contohnya wagyu paling tinggi kelasnya adalah A5 Miyazaki.
Ada juga jenis wagyu Kobe dan salah satu yang termahal adalah wagyu Matsusaka.
Perawatan dan pengembangbiakan sapi ini juga dirawat secara berbeda-beda di Jepang.
Sapi ini dirawat oleh pengembang biak selama 10 bulan.
Lalu dilelang pada peternak yang membesarkan sapi.
Makanan sapi biasanya dicampur dengan serat dan cairan tinggi seperti nasi, gandum, dan jerami.
Sapi juga biasanya mengonsumsi makanan campuran seperti sisa zaitun dengan rumput gandum italia dan jerami inawara, yang membuat dagingnya semakin lembut.
Umumnya sapi tersebut makan tiga kali sehari selama dua tahun sampai tubuhnya berisi 50 persen lemak.
Di antara sapi wagyu, sapi yang hamil dan sapi yang dikembang biakkan dilepaskan di padang rumput untuk memakan rumput.
Perawatan dan biaya mahal menjadikan harga jual daging semakin naik.
Selain itu, sapi jenis wagyu tidak boleh diimpor di negara lain.
Hanya dagingnya saja yang boleh diimpor.
Jumlah produksi yang terbatas juga membuat harga daging semakin mahal.
( Tribunjogja.com | Dwi Latifatul Fajri )
