Wagyu dari Jepang, Salah Satu Daging Termahal di Dunia

Laporan Reporter Tribunjogja.com, Dwi Latifatul Fajri

TRIBUNJOGJA.COM - Masih suasana menikmati daging kurban Idul Adha, tentunya sudah banyak olahan masakan yang dimakan menggunakan daging.

Daging punya protein tinggi yang baik untuk tubuh. Tekstur daging lembut memudahkan tubuh untuk mencerna makanan.

Semakin bagus kualitas daging maka semakin mahal pula harganya.

Dikutip dari Bobo.id, daging sapi produksi Jepang yaitu wagyu menjadi salah satu daging termahal di dunia.

Setiap 0,45 kilogram daging wagyu bisa mencapai 2,8 juta rupiah.

Bahkan daging wagyu sendiri di Amerika dihargai sekitar 3.000 dolar atau 42,8 juta rupiah dalam pelelangan.

Mengapa daging wagyu bisa sangat mahal?

Wagyu berasal dari bahasa Jepang yang artinya menunjukkan empat jenis sapi Jepang, yaitu kuroge, akage, nihon tankaku, dan mukaku.

Jenis sapi ini dikembangbiakkan deengan ketahanan fisik dan sel lemak sapi yang masuk ke otot.

Daging wagyu ini, punya sel lemak yang tersebar merata di seluruh ototnya, sehingga berwarna merah mudah dan teksturnya lembut.

Produksi sapi ini juga diawasi ketat oleh pemerintah Jepang.

Daging sapi ini dibedakan berdasarkan dua faktor, yaitu kualitas bintik-bintik lemak pada daging dan seberapa banyak daging yang dihasilkan.

Wagyu sendiri punya bebera tingkat antara lain A1 sampai A5, B1 sampai B5, dan C1 sampai C5.

Semakin tinggi kelasnya, semakin mahal pula harga dagingnya.