Resep Praktis Daging Penyet Bumbu, Olahan Daging Kurban Idul Adha

Laporan Reporter Tribunjogja.com, Dwi Latifatul Fajri

TRIBUNJOGJA.COM - Daging sapi dan kambing kurban Idul Adha bisa dimasak berbagai masakan.

Pada hari pertama Idul Adha, daging bisa dibuat berbagai masakan lezat seperti sate, gulai, tongseng maupun rendang.

Daging yang tersisa disimpan dalam kulkas untuk memasak di hari berikutnya.

Hari kedua setelah Idul Adha bingung mau memasak apa?

Daging penyet berbumbu bisa jadi pilihan memasak. Masakan ini bisa menggunakan daging sapi maupun kambing.

Cara memasaknya cukup mudah, membutuhkan waktu sekitar 30 menit dengan beberapa bumbu tambahan.

Berikut resep daging penyet bumbu dikutip dari Sajiansedap.id :

Bahan Utama :

• 300 gram daging sengkel, potong 3x3cm
• 1.000 ml air
• 1 sendok teh asam jawa dan 1 sdm air, larutkan
• 3 sendok makan minyak, untuk menumis
• 500 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 sendok makan sambal terasi siap pakai, untuk sambal penyetan
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula pasir

Cara Membuat :

1. Lumuri daging dengan bumbu halus dan air asam.

2. Diamkan 20 menit.

3. Campur air, campuran daging, serai, dan lengkuas.

4. Masak hingga daging empuk.

5. Tambahkan santan.

6. Masak hingga meresap.

7. Panaskan minyak goreng.

8. Masukkan daging.

9. Goreng sampai kecokelatan.

10.Setelah daging berwarna kecoklatan angkat lalu penyet menggunakan cobek.

11. Sajikan bersama sambal terasi.

(Tribunjogja.com | Dwi Latifatul Fajri)