Cara Membuat Sate Goreng Tanpa Tusuk,  Mudah dan Rasanya Tak Kalah Lezat

Laporan Reporter Tribunjogja.com, Dwi Latifatul Fajri

TRIBUNJOGJA.COM - Sate identik dengan daging yang dibakar dan beberapa potongan sate yang ditusuk.

Rasa sate yang manis, gurih, lembut, dan bumbu pedasnya membuat semua orang suka makanan satu ini.

Biasanya gulai kambing juga disediakan dengan sate. Menambah cita rasa makanan terkenal di Indonesia ini.

Momen Idul Adha memang masih lama, tapi baiknya mempersiapkan apa yang akan dimasak untuk hari besar tersebut.

Sekarang ini sate makin banyak variasinya. Salah satunya sate goreng tanpa tusuk.

Kedengaran aneh memang, karena sate biasanya ditusuk dan dibakar bukan digoreng. Namun, sate ini juga tak kalah lezatnya.

Yang ingin tahu bahan dan cara memasaknya, berikut resep sate goreng Pak Budi dikutip dari Kompas.com :

Bahan yang perlu dipersiapkan antara lain :

- 250 gr daging kambing (boleh campur dengan jeroan)
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit utuh
- 3 sdm minyak samin
- 3 buah tomat hijau (tomat sayur) iris kasar
- 5 sdm kecap manis Lada dan garam

Untuk bahan gulai siapkan :

- 250 gr tulang kambing/jeroan atau daging kambing, kemudian potong- potong 400 ml
- santan encer 200 ml
- santan kental
- 1 sdm kecap manis Garam dan lada secukupnya

Bumbu daging siapkan :

- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah kemiri
- 1 buah bunga pekak/lawang
- 1 sdt ketumbar lalu disangrai
- 5 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 2 sdt garam

Untuk hiasannya :

- 2 buah tomat merah
- iris kasar 100 gr kol dan iris halus

Cara membuatnya :

1. Gulai Kambing ditumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng

2. Masukkan daging, iga dan jeroan aduk sampai berubah warna

3. Masukkan daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh dan sereh, aduk rata

4. Tambahkan kecap manis, lada dan garam secukupnya.

5. Masukkan santan encer, masak sampai daging empuk, aduk sesekali

6. Masukkan santan kental, didihkan, kecilkan api, sisihkan

7. Sate Goreng: Tumis bawang merah dan bawang putih dengan dengan minyak samin, masukkan cabai rawit utuh dan tomat, aduk rata

8. Masukkan daging kambing, aduk rata sampai berubah warna. Masukkan kecap manis, aduk rata.

9. Masukkan 100 ml kuah gulai, aduk rata sampai meresap, tambahkan lada dan garam secukupnya, aduk rata, angkat

10.Sajikan dengan irisan kol, tomat dan nasi putih Resep: Sate Goreng Pak Budi untuk Kecap Bango

(Tribunjogja.com | Dwi Latifatul Fajri)