Bosan Bakar Daging Kurban Saat Iduladha? Yuk Coba Resep Kambing Goreng Sambal Kecap Ini!

TRIBUNJOGJA.COM - Kebanyakan daging kurban saat Iduladha diolah dengan cara dibakar atau barbecue, selain praktis, ada juga faktor kebersamaan yang bisa dibangun dari momen memasak bersama.

Tapi jika Anda bosan dengan menu bakar, ada alternatif hidangan lainnya, yaitu resep kambing goreng sambal kecap berikut.

Meski tak ada barbecue, Anda tetap bisa menyantap menu lezat ini bersama keluarga dan kerabat saat merayakan Iduladha.

Berikut Tribunjogja.com bagikan resep kambing goreng sambal kecap:

Bahan:

500 gr daging kambing  (potong dadu 4 cm)
1 sdt garam
4 cm jahe (parut)
¼ sdt merica putih bubuk
3 sdm kecap manis
2 siung bawang putih (cincang halus)
3 sdm margarin

Bumbu sambal kecap:

2 buah cabai rawit merah (iris tipis)
1 buah tomat merah (potong dadu 2 cm)
3 buah tomat hijau (potong dadu 2 cm)
2 butir bawang merah (iris tipis)
1 buah jeruk nipis (peras, ambil air sarinya)
2 batang daun kemangi (petik daunnya)
4 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Campur garam, jahe, merica, bawang putih, dan kecap manis ke wadah. Kemudian, masukkan potongan daging kambing, aduk sampai bumbu melumuri seluruh bagian daging. Diamkan sekitar 30 menit.

2. Panaskan penggorengan dan lelehkan margarin. Goreng daging kambing dan bumbu, lalu masak sampai matang dan empuk. Tiriskan.

3. Campur semua bumbu sambal kecap. Sajikan daging kambing goreng dengan sambal kecap, boleh langsung dituangkan di atas hidangan atau disajikan terpisah.

Selamat mencoba!

( Tribunjogja.com | Fatimah Artayu Fitrazana)