TRIBUNJOGJA.COM - Butuh menu olahan daging sapi yang bisa disimpan untuk dimasak ulang setelah Idul Adha?

Bakso bisa jadi alternatifnya.

Anda bisa mengolah daging sapi kurban untuk dijadikan bakso, dan bisa dimasak menjadi berbagai menu makanan di hari-hari setelahnya.

Berikut Tribunjogja.com bagikan resep bakso daging sapi:

Bahan bakso:

500 gr daging sapi giling
1sdt merica putih bubuk
250 gr bawang putih (haluskan)
50 gr es batu
1 butir telur ayam
100 gr tepung kanji
2 L air (didihkan)

Bumbu kuah (rebus hingga menjadi kaldu):

250 gr bawang putih (haluskan)
2 sdm garam
1 sdm gula
1 sdt merica putih bubuk
1 sdt pala bubuk
500 gr kaki sapi
3 L air

Pelengkap:

150 gr bihun (rebus dan tiriskan)
2 batang daun seledri (iris halus)
2 sdm bawang merah goreng
3 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Bakso: masukkan semua bahan ke food processor kecuali tepung kanji dan air. Campur sampai halus dan merata. Keluarkan adonan dan pindahkan ke wadah, kemudian masukkan tepung kanji dan aduk rata.

2. Ambil adonan 1 sdm, bentuk bulat-bulat meggunakan tangan. Lakukan sampai adonan habis.

3. Rebus air sampai mendidih, masukkan bakso. Masak sampai bakso mengapung. Jika sudah, angkat dan tiriskan.

4. Sajikan dengan menatra bihun di mangkuk dan tambahkan bakso, jumlahnya sesuai selera. Tuangkan kuah. Taburkan daun seledri danbawang merah goreng. Tambahkan kecap manis sesuai selera.

( Tribunjogja.com | Fatimah Artayu Fitrazana)