Resep Mudah Semur Daging Kambing Bumbu Daun Jeruk, Tak Bau Prengus dan Empuk

TRIBUNJOGJA.COM - Ingin mencoba menu masakan selain sate dan gulai saat mengolah daging kurban Idul Adha?

Anda bisa mencoba untuk membuat menu hidangan yang tak kalah sedap dari sate dan gulai.

Berikut Tribunjogja.com bagikan resep semur daging kambing bumbu daun jeruk dijamin tak bau prengus dan dagingnya empuk:

Bahan:

500 gram daging kambing (potong dengan ukuran sesuai selera)
12 siung bawang merah (diiris halus)
5 siung bawang putih (diiris halus)
2 cm jahe (dimemarkan)
2 lembar daun salam
2 batang serai (dimemarkan)
3 cm kayu manis
1.500 ml air
5 sendok makan kecap manis 
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada putih bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
10 lembar daun jeruk (diiris halus)
2 sendok makan minyak goreng 

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
2 cm jahe

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, serai, cengkeh, dan kayu putih, hingga aroma harumnya keluar,

2. Tuangkan separuh dari air, dan masukkan daging kambing,

3. Kemudian, masukkan kecap manis, garam, lada putih bubu, dan pala bubuk. Aduk sampai rata dan daging terendam bumbu sepenuhnya,

4. Tambahkan sisa air dan rebus daging hingga matang. Masukkan daun jeruk. Jika air mulai menyusut dan daging belum empuk, tambahkan air lagi dan rebus lagi hingga daging empiuk.

( Tribunjogja.com | Fatimah Artayu Fitrazana)