Resep Masakan Sate Lilit Khas Bali

Laporan Reporter Tribunjogja.com, Dwi Latifatul Fajri

TRIBUNJOGJA.COM - Sekarang ini banyak sekali menu sate yang dibuat beragam. Olahan sate terkenal seperti sate taichan, sate lilit, sate goreng dan lainnya.

Sate menjadi makanan ciri khas daerah masing-masing, karena proses dan pembuatannya menggunakan bumbu yang berbeda.

Contohnya sate lilit atau sate pulut merupakan sate khas dari Bali.

Biasanya sate ini dihidangkan dengan sayuran bernama Lawar.

Sate lilit biasanya menggunakan daging ayam yang digiling.

Dikutip dari Intisari-Online.com, berikuti resep masakan sate lilit.

Bahan:

-500 g daging ayam giling (disarankan dagin paha)
-Tusukan sate yang pipih lebar atau batang serai
-Jeruk limau
-Sedikit minyak goreng
-Bumbu yang dihaluskan:
-10 butir bawang merah
-5 siung bawang putih
-5 buah cabai merah tanpa biji
-3 buah cabai rawit
-1 cm lengkuas
-Garam
-½ sdm merica
-Terasi
-Gula merah sesuai selera
-1 sdm ketumbar

Cara membuat sate lilit :

1. Campur bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng lalu campur dengan daging giling dan jeruk limau. Sisihkan selama 10 menit.
2. Ambil segenggam adonan ayam lalu lekatkan pada tusukan sate/batang serai.
3. Alasi sate dengan daun pisang dan bakar.
4. Kalau sudah setengah matang, dan daging sudah menempel erat pada tusukan sate, daun pisang bisa diangkat dan lanjutkan membakar sampai sate matang.
5. Pembuatan sate untuk 15 tusuk

(*)

(Tribunjogja.com | Dwi Latifatul Fajri)