Laporan Reporter Tribunjogja.com, Dwi Latifatul Fajri

TRIBUNJOGJA.COM - Makanan bersantan dengan rempah kuatnya menjadi makanan yang disukai masyarakat Indonesia.

Contohnya saja gulai, kuah gula kaya dengan santan kental dan rasanya gurih.

Gulai terkenal dengan bahan dari daging kambing. Namun, saat ini banyak gulai dengan daging ayam, ikan, maupun sapi.

Gulai sapi bisa jadi pengganti gulai dari daging kambing.

Disajikan dengan berbagai rempah dan santan, masakan ini semakin nikmat disantap bersama-sama.

Berikut resep Gulai Sapi Lemak dikutip dari bango.co.id :

Bahan

1. 500 gram daging sapi (bagian has), potong sesuai selera
2. 3 sdm minyak untuk menumis
3. ¼ butir kelapa agak muda, parut kasar, sangrai, haluskan

4. 750 ml santan dari ½ butir kelapa
5. 2 sdm Kecap Manis Bango
6. 2 sdt garam
7. 1 ½ sdt gula merah

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai

- 6 buah cabai keriting
- 4 buah cabai merah
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt jintan
- 2 cm kunyit

Cara Memasak

- Potong-potong daging sapi menurut selera. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.

- Masukkan santan, garam, kecap manis bango dan gula merah.
- Masak semua bahan samapi empuk, harum, dan santan kental berminyak.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.

 ( Tribunjogja.com | Dwi Latifatul Fajri )