Lifestyle

Manfaat Mengkonsumsi Telur, Jangan Sepelekan Manfaatnya

Faktanya, penelitian terbaru menunjukkan mengonsumsi satu telur setiap hari dapat menurunkan risiko serangan jantung dan stroke.

Manfaat Mengkonsumsi Telur, Jangan Sepelekan Manfaatnya
Telur orak-arik alias scrambled eggs 

Faktanya, penelitian terbaru menunjukkan mengonsumsi satu telur setiap hari dapat menurunkan risiko serangan jantung dan stroke.

Telur mengandung kolesterol HDL yang baik, dan membantu membasmi lemak dalam darah.

Riset yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, juga menemukan konsumsi telur satu butir setiap hari tak akan menimbulkan peningkatan risiko serangan jantung dan masalah kolesterol.

Baca: Mengonsumsi Telur Asin Secara Berlebihan Bisa Berdampak Buruk pada Kesehatan

Telur organik "versus" konvensional

Penelitian menunjukkan praktik pertanian organik lebih baik untuk lingkungan, dan membuat hewan lebih bebas bergerak karena tak memerlukan kandang.

Selain itu, Maciel juga mengatakan, telur organik juga lebih menunjang kesejahteraan hewan daripada telur konvensional.

"Jadi, mengonsumsi bahan makanan organik mengurangi risiko antibiotik, bahan kimia, dan logam berat," tambah dia.

Awal tahun 2018, sebayak 200 juta telur telah tercemar bakteri salmonela yang berisiko meningkatkan penyakit bawaan.

Namun, Zeitlin mengatakan, risiko telur yang terkontaminasi salmonella sangat rendah dan tidak ada hubungannya dengan apakah itu organik atau tidak.

"Untuk lebih aman, masak telur dengan suhu tinggi," ucap dia.

Cara terbaik mengolah telur

Memasak telur dengan baik akan mengurangi risiko keracunan makanan.

Maciel mengatakan, memasak telur membuat protein lebih mudah dicerna dan meningkatkan bioavailabilitas biotin.

Ada banyak cara untuk mendapatkan nutrisi dalam telur.

Baca: Langkah-langkah Membuat Telur Orak-arik Sempurna ala Gordon Ramsay

Menurut Zeitlin, kita bisa mengonsumsinya dengan cara diolah menjadi orak-arik, direbus atau diolah menjadi omelet.

"Selama kamu makan telur, kamu akan mendapatkan semua nutrisi yang ditawarkan telur," ucapnya.

Menambahkan sayuran juga akan menambah nilai gizi dalam telur.

Oleh karena itu, Maciel mengatakan, mengolah telur menjadi omelet mempermudah kita untuk menambah banyak saruran yang meningkatkan nilai gizi.

Menambahkannya dengan sayur, buah, atau gandum utuh juga bisa menambah kandungan serat.

"Kombinasi protein dan serat akan membuat kita merasa kenyang lebih lama," ucap Zeitlin.(TRIBUNJOGJA.COM)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Jangan Ragu Konsumsi Telur, Perhatikan Manfaatnya...", https://lifestyle.kompas.com/read/2018/12/07/140000220/jangan-ragu-konsumsi-telur-perhatikan-manfaatnya-.
Penulis : Ariska Puspita Anggraini
Editor : Glori K. Wadrianto

Editor: Ari Nugroho
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved